蝦乾 食譜150篇

  1. 全部分類
  2. 海味
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蝦乾

蝦乾是用鮮蝦灼過後去殼再曬乾而成的，體形較蝦米大，口感比蝦米更加豐富，分有鮮曬蝦乾和特級蝦乾兩類，主產於中國廣東和香港，當中以鮮曬蝦乾質素較佳。

  • 蝦醬蒸銀魚蝦乾豬頸肉

    蝦醬蒸銀魚蝦乾豬頸肉

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    蝦醬蒸銀魚蝦乾豬頸肉製作簡單又惹味，送飯一流👍。

    材料：西班牙無激素豬頸肉、銀魚乾、蝦乾、蝦醬、糖、生抽、生粉、油、浸蝦水、蔥粒

  • 簡易櫻花蝦皮煮紹菜

    簡易櫻花蝦皮煮紹菜

    貓糧

    這是過年時買下的紹菜（天津大白菜）做成的菜式，鹹香的蝦皮和丁香魚乾配上清淡的蔬菜，為新春過後增加...

    材料：紹菜、櫻花蝦皮、丁香魚乾、清雞湯、浸好的雲耳、薑片

  • 鯪魚肉釀彩椒

    鯪魚肉釀彩椒

    蜜薯薯

    最近好喜歡用這些彩椒仔，又名「水果椒」來做煎釀三宝。貪佢細細隻二，易做又滴骰精緻可囗

    材料：鯪魚肉、水果椒仔、白胡椒粉、白蝦皮、白芝麻、生粉、油、豉油糖水

  • 蝦乾銀魚仔蝦醬蒸豬頸肉

    蝦乾銀魚仔蝦醬蒸豬頸肉

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    蝦乾銀魚仔蝦醬蒸豬頸肉非常惹味，送飯一流！大家有冇follow 埋文迪IG，裏面有好多食譜📖，睇...

    材料：大蝦乾、銀魚仔乾、急凍豬頸肉、蔥花（裝飾）、生抽、糖、鹽、粟粉、油、蝦醬、浸蝦水

  • 蝦籽扣柚皮

    蝦籽扣柚皮

    蜜薯薯

    順德巧手功夫菜＝扣柚皮。當人人在外搶菜蔬短缺，最近留家抗疫宅在家的時間多了，也得要學懂惜食，柚皮...

    材料：沙田柚皮、大地魚粉、滷水汁、固體猪油、月桂葉、冰糖、乾蝦子、蠔油、生粉水、柚子醋、昆布汁、...

  • 電飯煲蘿蔔糕

    電飯煲蘿蔔糕

    懶人包太太

    媽呀～我成功左喇😱😱😱 #電飯煲蘿蔔糕 ‼️‼️‼️ 我上年已經開始研究 今年終於...

    材料：冬菇、蝦乾、白蘿蔔、薑片

  • 小炒王

    小炒王 影片

    淘大 AMOY

    想食港式地道嘅「小炒王」🔥﹐唔駛吓吓到大排檔嘅﹐係屋企都可以輕鬆煮到 ！ 一般小炒王都係將韮菜花...

    材料：韭菜花、蝦乾、魷魚鬚、五香豆乾、瘦肉、菜脯、炸腰果、乾葱、淘大金標生抽、糖、紹興酒、淘大金...

  • 乾煸四季豆 ~ 少油版 ~

    乾煸四季豆 ~ 少油版 ~

    小高廚房

    乾煸四季豆是一道傳統的川滬菜，在街外吃的往往用上大量的油去炒，或是油炸，加上調味料下得重，偏油膩...

    材料：四季豆、免治豬肉、蒜頭、紅葱頭、薑蓉、蝦乾、榨菜、指天椒(視個人喜好)、鹽、清水、紹興酒、...

  • 「冬瓜蝦皮湯」

    「冬瓜蝦皮湯」

    Carline FS Ki

    冬瓜能幫助排除毒素及清熱，故常煲冬瓜湯是消暑最佳湯水。

    材料：冬瓜、蝦皮、鹽、糖、胡椒粉、薑、香菇

  • 韮菜蝦皮炒蛋」

    韮菜蝦皮炒蛋」

    Carline FS Ki

    友人送我一大包蝦皮，別要誤會不是蝦的皮，而是中國毛蝦被晾曬乾後好像蝦皮。 蝦皮入口鬆軟甘香。 ...

    材料：韭菜、鷄粉、雞蛋、蝦皮、油、鹽、胡椒粉、糖

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