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韮菜蝦皮炒蛋」

2021 年 07 月 05 日發佈 Carline FS Ki 列印
韮菜蝦皮炒蛋」
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請稍等. 請稍等.
友人送我一大包蝦皮,別要誤會不是蝦的皮,而是中國毛蝦被晾曬乾後好像蝦皮。 蝦皮入口鬆軟甘香。 據說是一種營養豐富的食物,它含鈣量高; 但請勿作寶品看待,皆因人體對鈣的吸收是需要維生素D的幫助,所以蝦皮內的鈣質被身體吸收的分量是很少,間中用作調味料倒不錯,可用作:「紫菜蝦皮粥」、「蝦皮辣椒醬」、「節瓜蝦皮瘦肉粉絲煲」、「冬瓜蝦皮湯」及「韮菜蝦皮炒蛋」,大家不妨一試。

食材 (1-2人) 30分鐘內

    • 食材
    • 韭菜 150克
    • 鷄粉 1/2 茶匙
    • 雞蛋 3個
    • 蝦皮 少許(30克約1 湯
    • 油 2-3 湯匙
    • 鹽 少許
    • 胡椒粉 少許
    • 糖 少許
  • 1首先將韭菜洗淨切小段備用。
  • 2蝦皮洗淨用廚房紙巾吸乾水份,然後熱鍋放入以慢火烘香備用。
  • 3雞蛋放入碗中打成蛋液,將烘過的蝦皮放入,加少許鹽攪拌,使雞蛋更入味備用。
  • 4燒鍋放入韭菜,翻炒幾下待韮菜烘乾,然後加入油,少許鹽,糖,胡椒粉至韭菜變軟,然後將雞蛋液攪勻後倒入韭菜,待雞蛋液定型凝固,加調味料,煎至金黃色便成。上桌時再於面上灑少許蝦皮,增添口感便成。 For more information about the recipes, please go to my Facebook page:- https://m.facebook.com/carlineki/

Tags:

  • 炒
  • 蝦
  • 蛋
  • 炒蛋
  • 韮菜
  • 蝦皮

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Carline FS Ki
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