蝦仁炒蛋 2014 年 04 月 02 日發佈 新の助 列印 0 1 1533 請稍等. 請稍等. 最常吃到的家常菜，簡單易做又夠貴格 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 蝦仁 20隻 雞蛋 3-4隻 小蔥 適量(切段) 鹽 少許 料酒 少許 1先把雞蛋打散，加適量鹽、一小勺料酒，小蔥切成小段加入，攪拌均勻 2把蝦仁解凍，加些鹽抓勻 3熱鍋倒入適量油，把蝦仁放進去快速翻炒一下，盛出 4熱過加油，待油鍋熱的時候放入打撒的雞蛋液 5待雞蛋液慢慢凝結起泡時，倒入蝦仁，翻炒幾下，大火炒一下，出鍋 TIPS 1.放入雞蛋之前，鍋一定要燒熱，就不會粘鍋 2.雞蛋起泡時再翻炒，這樣雞蛋裡面的營養成分不會流失
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