黑松露蝦仁炒蛋 2015 年 10 月 26 日發佈 高太廚房 列印 5 21 5114 請稍等. 請稍等. 黑松露蝦仁炒蛋是用了黑松露醬,加了急凍蝦仁去炒雞蛋,黑松露醬有獨特香氣,味道芬馥濃厚,更有豐富蛋白質,今次用作炒蝦仁滑蛋,是一款很易送飯的菜式..... 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 雞蛋 4隻 急凍蝦仁 190g 牛奶 30g 意大利黑松露醬 12g 牛油 15g 調味料: 鹽 1/4茶匙 醃蝦調味料: 白胡椒粉 半茶匙 鹽 半茶匙 紹興酒 1茶匙 1急凍蝦仁解凍後,用少許生粉擦洗,用水沖洗乾淨 2用廚房紙索乾水份 3用醃蝦料醃15分鐘以上 4將牛奶及鹽加入雞蛋發打均勻 5預備好所有材料 6先用牛油起鑊 7將蝦仁兩邊煎熟 8轉慢火倒入蛋漿,快手炒勻 9加入黑松露醬炒勻即可 10如不用蝦仁只是黑松露炒蛋,亦可以用作三文治
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