蝦醬蒸銀魚蝦乾豬頸肉
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1蝦乾魚乾洗乾淨後， 用水略浸軟魚乾，用水浸軟蝦乾備用， 浸過蝦乾水份請保留。 -
2豬頸肉切薄片，如果豬頸肉太薄可切雙飛，保鮮袋內放入蝦醬、生抽、糖及豬頸肉，隔袋搓勻，再加入粟粉及油，再次搓勻
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3加入魚乾搓勻，再加入兩至三湯匙浸蝦水份，醃半小時左右（蝦水用多少，憑感覺肉質鬆軟。）
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4臨蒸時加入蝦乾搓勻，可蒸時將蝦乾盡量放面，視覺上靚啲😂
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5隔水蒸一般蒸15至18分鐘，蒸好後灑上蔥花，臨食將肉汁拌勻豬頸肉，即完成。
TIPS
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