蝦醬蒸豬頸肉
上星期去遊大澳， 買咗枝淡味蝦醬， 今日就用嚟蒸豬頸肉。 因為豬頸肉已經帶油， 所以我無加任何油份， 蒸出嚟雖然無汁， 但係啲味完全包咗係豬頸肉上面， 咬落彈牙又juicy!
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1豬頸肉切成薄片， 用醃料1撈勻醃15分鐘 -
2加入醃料2撈勻 -
3把已浸軟的粉絲鋪在碟上，淋一湯匙水,再放上豬頸肉片和薑片 -
4大火蒸熟十分鐘， 灑上蔥花/辣椒粒便完成. -
5蒸出嚟雖然無汁， 但係啲味完全包咗係豬頸肉上面，充滿蝦醬香味嘅豬頸肉同粉絲很夾呀！
TIPS
**我用大澳買的淡味蝦醬， 口味較一般蝦醬淡口, 不同品牌的蝦醬鹹味不一，要自行試味調較糖的份量
**因為豬頸肉已經帶油， 所以我無加任何油份
**因為豬頸肉已經帶油， 所以我無加任何油份
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