蝦醬豆腐蒸豬頸肉

2021 年 04 月 27 日發佈 小高廚房 列印
蝦醬豆腐蒸豬頸肉
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豬頸肉擁有特別軟滑爽彈的口感，加入鹹香味濃的蝦醬與豆腐同煮，令本身沒味道的豆腐變得鹹香惹味，下飯一流。

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食材 （3-4人） 15分鐘內

    • 食材
    • 新鮮豬頸肉 1塊
    • 豆腐 1塊
    • 豆卜 6件
    • 薑絲 1湯匙
    • 葱花 適量
    • 醃料
    • 蝦醬 2茶匙
    • 砂糖 1湯匙
    • 生抽 1/2湯匙
    • 紹興酒 1茶匙
    • 生粉 1茶匙
    • 生油 少許
  • 1豬頸肉去掉肥部分，斜切塊，洗淨，抹乾；加入醃料醃約30分鐘。
  • 2豆卜切半，豆腐切片鋪放在深碟上；將豬肉平均鋪放豆腐面。
  • 3放入Miele蒸爐以100c或隔水蒸約12-15分鐘，取出，灑上葱花，即成。
TIPS
- 不同品牌的蝦醬鹹度不一，請自行調節食譜中的份量。

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