粵菜 食譜3,743篇

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粵菜

粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。粵菜因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養生保健等特點而名揚天下。

「粵菜」小知識

  • 粵菜是中國廣東省的傳統菜系，以其清新、爽口、鮮美和精緻而聞名。粵菜廣泛流傳於海外，被譽為中國菜系之冠。..查看更多粵菜食譜
  • 粵菜的特點是烹調方法精湛，注重食材的原汁原味，口感清新、爽口、鮮美且精緻。粵菜的菜品口味清淡，不以辣味為主，而是以鮮甜、鮮嫩、鮮香為主，用料講究，營養豐富。 ..查看更多粵菜食譜
  • 海星椰片雪梨乾湯

    海星椰片雪梨乾湯 影片

    花師奶

    海星貌美，在職媽媽購買後便立刻試煮，怎料煲出來的湯水腥臊味怪，原來海星需要去除底部的內臟，再以薑...

    材料：海星、椰片、雪梨乾、椰棗、生、熟薏米、南、北杏、蘋果、鮮百合、西施骨、水

  • 古早味蛋糕 (電飯煲版)

    古早味蛋糕 (電飯煲版) 影片

    懶人包太太

    不爆面 不用焗爐 不用水浴法 不用摺紙盒 不加泡打粉 蜂蜜口味，很鬆軟！

    材料：蛋白、蛋黃、牛奶、菜油、蜂蜜、低筋面粉、白醋、白糖

  • 氣炸咕嚕肉

    氣炸咕嚕肉

    佛羅倫斯小廚房

    好在有氣炸鍋先唔洗用油炸… 氣炸真係好方便 佛羅倫斯小廚房專頁，可看到更多美食分享： h...

    材料：腩排、紅椒、洋蔥、菠蘿、頭抽、紹酒、糖、生粉、蛋槳、生粉、茄汁、糖、白醋、水

  • 抗疫清潤湯水～青紅蘿蔔馬蹄湯

    抗疫清潤湯水～青紅蘿蔔馬蹄湯

    May May

    新冠病毒疫情嚴重，得閒要煲啲清潤湯水俾家人飲，飲左清熱潤肺，大人細路都啱飲，個個身體健康！

    材料：豬展、青蘿蔔、紅蘿蔔、馬蹄、紅棗、蓮子、百合、果皮、薑、米

  • 【氣炸鍋食譜】孜然雞翼 Airfryer Recipe Cumin Wings

    【氣炸鍋食譜】孜然雞翼 Airfryer Recipe Cumin Wings 影片

    Cook1Cook

    唔知點解雞翼加少少孜然，就有一種街邊檔燒烤嘅味道，加兩罐啤酒，咩壓力都無晒。間唔中都要比啲時間自...

    材料：雞翼Chicken wings、麻油Sesame oil、紹興酒Shaoxing wine...

  • 杏片蝦多士

    杏片蝦多士

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    杏片蝦多士是非油炸製成，所以食落口唔會成口油，少油食落去又健康啲。文迪私人廚房的facebook...

    材料：蝦滑、蛋、杏片、粟粉、無皮白方包

  • 氣炸。南乳雞軟骨

    氣炸。南乳雞軟骨

    小高廚房

    雞軟骨，細細粒，有肉有軟骨，加入南乳調味，香脆惹味！用氣炸鍋代替半煎炸方式，又快又脆又方便，更有...

    材料：急凍雞軟骨、南乳吊燒汁、煉奶、胡椒粉 、日本料理酒(可刪除)、蕃薯粉

  • 甜酸蝦仁

    甜酸蝦仁

    伍太飯店

    #15分鐘 開胃易添飯

    材料：蝦仁、豉油、糖、胡椒粉、片糖、白醋

  • 紅的誘惑 《紅菜頭粟米腰果紅腰豆素湯》(附影片)

    紅的誘惑 《紅菜頭粟米腰果紅腰豆素湯》(附影片) 影片

    Smallhouse Cooking

    此湯有助: 擴張血管, 降血壓, 補血, 利尿通便, 通經, 紅菜頭不適宜以下人士 : ...

    材料：紅菜頭、粟米、美國腰果、金絲蜜棗、陳皮、薑、清水

  • 太子參紅蘿蔔蘋果素湯

    太子參紅蘿蔔蘋果素湯

    YeungMa

    太子參又叫孩兒參，意思是「太子」都吃不壞，或孩兒都吃不壞，有補氣養陰之效，功效雖不及黨參強，但溫...

    材料：太子參、紅蘿蔔、蘋果、鮮淮山、無花果、椰棗、南北杏、腰果

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