杏片蝦多士
2020 年 04 月 02 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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杏片蝦多士是非油炸製成，所以食落口唔會成口油，少油食落去又健康啲。文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
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1準備材料： 雞蛋發勻倒入碟中，粟粉和杏片都各自放入碟中，蝦滑攪拌成帶起膠。
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2一片白方包先釀上蝦膠，再隨自己喜歡的切法切成一件件，蝦膠醮上粟粉，之後蛋液，再鋪上杏片。
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3連盤連架放入水波爐預熱，按水波爐［炸物］Mode 功能，如果用空氣炸鍋請用200度加熱網層。如選用油炸多士，油熱炸一次盛起再快手炸多次。
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4網架或網層掃油，臨入爐在高處噴兩下水在杏片蝦多士上，次後再噴油在多士上。
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5水波爐入爐設13分鐘，中途連盤取出再噴一噴油，焗埋餘下分鐘，空氣炸鍋同樣中途打開炸籃噴一噴油，請目測炸物時間是否焗埋餘下時間，還是要加減，請自行判斷。（今次炸物用水波爐，所以空氣炸鍋需自己判斷時間。）
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6可配上沙律醬或泰式甜酸醬。
TIPS
水波爐每部機都有自己炸食物功能，我用TD5000 mode 5，請自行目測效果和實際所需時間。
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