粵菜 食譜3,743篇

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粵菜

粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。粵菜因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養生保健等特點而名揚天下。

「粵菜」小知識

  • 粵菜是中國廣東省的傳統菜系，以其清新、爽口、鮮美和精緻而聞名。粵菜廣泛流傳於海外，被譽為中國菜系之冠。..查看更多粵菜食譜
  • 粵菜的特點是烹調方法精湛，注重食材的原汁原味，口感清新、爽口、鮮美且精緻。粵菜的菜品口味清淡，不以辣味為主，而是以鮮甜、鮮嫩、鮮香為主，用料講究，營養豐富。 ..查看更多粵菜食譜
  • 金豬紅棗年糕

    金豬紅棗年糕

    菠蘿愛入廚

    女仕們食紅棗對身體好，賀年糕一定不可決年糕，加入紅棗更加香甜。

    材料：紅棗（去核）、糯米粉、粘米粉、馬蹄粉、水、生油、庶片糖

  • 一口合桃酥

    一口合桃酥

    CynthiaのLove Baking

    傳統合桃酥是將合桃壓碎加入由豬油及麵粉搓勻的粉團內，但我喜歡實實在在食到合桃的感覺，三年前初學烘...

    材料：中筋麵粉、杏仁粉、無鹽牛油（室温放軟）、糖、梳打粉、鹽、雞蛋、合桃、蛋黃液、鮮奶

  • 蒜蓉豆豉西芹炒象拔蚌仔

    蒜蓉豆豉西芹炒象拔蚌仔

    SamSamKitchen

    很隨意的小炒 ... 卻鮮味滿滿！

    材料：青紅尖椒、蟹味菇、西芹、蒜、蒜蓉豆豉醬、象拔蚌仔、海蝦、胡椒粉

  • 脆糖芝麻合桃

    脆糖芝麻合桃

    May豬有請

    一年一度想要做些既簡單、 而且送禮自用皆宜的賀年小食？ 大推這個短時間就能大量製作的果仁！ ...

    材料：合桃、砂糖、牛油、水、肉桂粉、白芝麻

  • 荷葉滋補雞

    荷葉滋補雞 影片

    母嬰康逸協會

    荷葉滋補雞蒸的時候會加入紅棗、雲耳、茨實等材料，紅棗、杞子令面色紅潤，茨實、淮山有健脾益腎、祛濕...

    材料：雞、杞子、紅棗、茨實、雲耳、鮮淮山、荷葉、蔥頭/薑、生抽、生粉、蠔油、糖

  • 青紅蘿蔔粟米雪耳無花果蜜棗豬展湯

    青紅蘿蔔粟米雪耳無花果蜜棗豬展湯

    Bon MA's Kitchen

    此湯有助清除躁熱，更能滋補肺腑、脾、腎。 喜歡這食譜的朋友請給予like已作鼓勵^^ 推動我...

    材料：青蘿蔔、紅蘿蔔、粟米、漳州雪耳、無花果、蜜棗、豬展、水

  • 簡易黃金糕

    簡易黃金糕

    DebbysKitchen

    用最簡單既方法就做到黃金糕 成品係（焗香蕉蛋糕既錫紙盤3個,即8” x 4.5”錫紙盤3隻左右...

    材料：木薯粉、椰漿、白砂糖、牛油、酵母（燕子牌金色）、暖水（37-38度）、蛋(全蛋，中size...

  • 麻辣雞煲

    麻辣雞煲 影片

    misskat

    自家製既麻辣雞煲。要幾麻，有幾麻！要幾辣，有幾辣！ 天氣凍凍地，食完個雞煲，用返個湯底黎打邊爐，...

    材料：薑片、蒜頭、蔥、花椒粒、麻辣醬、辣椒、蠔油、紫洋蔥、紅蔥頭、紹興酒、豉油、糖、麻油、生粉、...

  • 蜜汁叉燒 （AF）

    蜜汁叉燒 （AF）

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    早上返工前醃製叉燒，放工回家用空氣炸鍋焗製，話咁快就有新鮮熱辣辣嘅叉燒出爐。

    材料：雪藏梅肉精修扒/梅頭肉扒厚切、［醃料］叉燒醬、［醃料］海鮮醬、［醃料］糖、［醃料］鹽、［醃...

  • 【賀年小食】笑口棗

    【賀年小食】笑口棗

    MrsPsKitchen

    農曆新年又到喇！我最喜歡的賀年小食就是笑口棗，圓圓的裂開，酥脆可口，又有芝麻香，一口一個，大人小...

    材料：低筋麵粉、泡打粉、雞蛋、糖、油、水、白芝麻

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