一口合桃酥
2019 年 02 月 02 日發佈 CynthiaのLove Baking
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傳統合桃酥是將合桃壓碎加入由豬油及麵粉搓勻的粉團內，但我喜歡實實在在食到合桃的感覺，三年前初學烘焙時嘗試將合桃放在餅面烤焗，效果非常好，節日做來送禮或家人享用都很受歡迎😊
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1材料
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2先將粉類及鹽過篩 用電動打蛋器將牛油和糖打至滑身
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3加入雞蛋打勻
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4將已過篩材料加入用膠刮拌匀，最後，加入杏仁粉拌勻
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5將粉團分割小量搓成圓形（每個約8g)，輕力壓扁
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6先掃上一層蛋液，將合桃放在上面，再掃上蛋液
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7預熱焗爐 170度焗15-18分鐘
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8完成
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