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合桃酥

2014 年 10 月 05 日發佈 AkingLung 列印
合桃酥
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香港懷舊小食, 鬆、酥、脆


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https://www.facebook.com/pages/Akinas-Homemade-baking/626772994084034



食材 (7-8人) 1小時內

    • 食材
    • A.牛油室溫放軟 50g
    • 糖霜 45g
    • 蛋漿 1湯匙
    • 雲呢拿香油 少許
    • B. 先混合過篩
    • 低筋麵粉 100g
    • 梳打粉 1/8茶匙 再少一些
    • 鹽 1/8茶匙
    • 裝飾 : 蛋漿、合桃 適量
  • 1用電動打蛋器把牛油、糖霜打至發白和滑身 + 蛋漿、雲呢拿香油攪勻
  • 2篩入材料 B 用膠刮輕輕拌勻
  • 3量出所需份量 (12個)、 滾圓放入烤盤內, 輕輕壓扁
  • step4: 掃上蛋漿等 3分鐘,放上合桃輕手按一下
    4掃上蛋漿等 3分鐘,放上合桃輕手按一下
  • 5放入已預熱的焗爐 130度焗 20分鐘或金黃即可, 完全放涼才入密封瓶保存

Tags:

  • 低筋麵粉
  • 合桃
  • 合桃酥
  • 糖霜
  • 桃酥
  • 梳打粉
  • 蛋漿

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