簡易黃金糕
TIPS
1) 第2發酵轉盤之後就不能再轉盤,會影響發酵
2) 冬天整一定要比較長既時間去發酵 (除左入發酵箱以30度1-2個鐘)
3) 食譜已經少甜, 最多只能再減至總糖量為250g
4) 份量減半係無問題既
5) 入模盡量入6-7成左右, 留空位預發酵用。
6) 想成品偏黃d既就加吉士粉,亦可不落。
2) 冬天整一定要比較長既時間去發酵 (除左入發酵箱以30度1-2個鐘)
3) 食譜已經少甜, 最多只能再減至總糖量為250g
4) 份量減半係無問題既
5) 入模盡量入6-7成左右, 留空位預發酵用。
6) 想成品偏黃d既就加吉士粉,亦可不落。
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