簡易黃金糕
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1先煮滾椰漿和250g糖，用小火煲滾，熄火後加入牛油。
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2倒進木薯粉並攪拌至無粉粒,之後過2次篩,放涼備用。
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3將溫水和酵母拌勻等10分鐘,見酵母水有泡泡才倒進已放涼左的木薯粉漿。
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4加入50g糖去打起6個全蛋 [全蛋打蛋] 後，要打到蛋漿可寫到8字，再同木薯粉漿混合。
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5要進行2次發酵，在第一次發酵時(即首一小時)，每15-20mins 要攪打均勻,做足4次。
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6在第二發酵時(即1個鐘後)，轉到錫紙盤(個盤要預先搽油) 再發酵直至見到體積有脹大和多大泡泡先焗。
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7用上火185度下火190度，焗30分鐘。
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8放涼切片。
![step4: 加入50g糖去打起6個全蛋 [全蛋打蛋] 後，要打到蛋漿可寫到8字，再同木薯粉漿混合。](https://img.cook1cook.com/upload/step/201901/29/144023-1548904349.jpg)
TIPS
1) 第2發酵轉盤之後就不能再轉盤,會影響發酵
2) 冬天整一定要比較長既時間去發酵 (除左入發酵箱以30度1-2個鐘)
3) 食譜已經少甜, 最多只能再減至總糖量為250g
4) 份量減半係無問題既
5) 入模盡量入6-7成左右, 留空位預發酵用。
6) 想成品偏黃d既就加吉士粉，亦可不落。
2) 冬天整一定要比較長既時間去發酵 (除左入發酵箱以30度1-2個鐘)
3) 食譜已經少甜, 最多只能再減至總糖量為250g
4) 份量減半係無問題既
5) 入模盡量入6-7成左右, 留空位預發酵用。
6) 想成品偏黃d既就加吉士粉，亦可不落。
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