蜜汁叉燒 （AF）
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1先將豬肉解凍，用刀背琢鬆豬肉表面，乾蔥剁蓉。 -
2除水外將所有醃料混合醃豬肉，稍為醃一陣再加水醃豬肉，放入雪櫃雪幾小時。 -
3豬肉從雪櫃攞出來回溫一會兒，用190度預熱氣炸鍋5分鐘，底盤需掃油或用錫紙，將豬肉表面醬汁盡量掃清，剩餘的醬汁加1湯匙麥芽糖攪勻，預設時間30分鐘，先焗15分鐘，反轉再焗15分鐘。 -
4叉燒放在烤焗盤，將麥芽糖醬汁倒在叉燒面，再焗3分鐘後，再翻面再焗3分鐘，目測效果需不需要加時再焗。 -
5焗製完成。 -
6最後切片即完成。
TIPS
氣炸鍋牌子不同，效果時間都會分別。我的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
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