玫瑰蜜汁叉燒
-
11. 將梅頭肉洗淨索乾水，用醃料醃最少6小時
-
22. 焗爐180C預熱
-
33. 先用錫紙蓋住梅頭, 180C焗30分鐘
-
44. 出爐，倒起肉汁，掃上蜜汁，不蓋錫紙200C焗5分鐘
-
55. 反轉再掃蜜汁，不蓋錫紙200C焗5-10分鐘
-
66. 有少少燶邊，勁正食得!!!
TIPS
妹妹心得:
*梅頭肉要買有少肥既，咁焗出黎先香，食落唔會太瘦又唔un
*因叉燒醬較杰，加小小水去撈勻先醃
*玫瑰露酒很重要，因為會特別香，但如果無既用米酒都可以
*頭30分鐘一定要蓋錫紙，否則叉燒好易焗乾
*Step 4倒起既肉汁，可以食時再蘸
*梅頭肉要買有少肥既，咁焗出黎先香，食落唔會太瘦又唔un
*因叉燒醬較杰，加小小水去撈勻先醃
*玫瑰露酒很重要，因為會特別香，但如果無既用米酒都可以
*頭30分鐘一定要蓋錫紙，否則叉燒好易焗乾
*Step 4倒起既肉汁，可以食時再蘸
討論 暫時沒有留言。