自家製蜜汁叉燒 (By Blissful Home)
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1梅頭豬肉洗淨，抺乾水份。
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2所有醃料拌勻，均勻地掃在梅頭豬肉上，用錫紙包好，放入雪櫃內醃一晚。(用剩的醃料用保鮮紙封好，放入雪櫃。) -
3叉燒放在焗爐的鐵架上，放入已預熱 230 度的焗爐先焗 17 分鐘。
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4從焗爐取出叉燒，兩面平均再掃上少許剩餘的醃料。然後把叉燒反轉另一面，再焗 18 分鐘左右。
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5放涼後便可切件。 (烤焗時間要視乎爐温和梅頭豬肉的大小厚薄而作出調整。)
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