粵菜 食譜3,743篇

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粵菜

粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。粵菜因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養生保健等特點而名揚天下。

「粵菜」小知識

  • 粵菜是中國廣東省的傳統菜系，以其清新、爽口、鮮美和精緻而聞名。粵菜廣泛流傳於海外，被譽為中國菜系之冠。..查看更多粵菜食譜
  • 粵菜的特點是烹調方法精湛，注重食材的原汁原味，口感清新、爽口、鮮美且精緻。粵菜的菜品口味清淡，不以辣味為主，而是以鮮甜、鮮嫩、鮮香為主，用料講究，營養豐富。 ..查看更多粵菜食譜
  • 柱侯蘿蔔炆牛腩

    柱侯蘿蔔炆牛腩

    Simple Kan

    蘿蔔和牛腩炆到入晒味，老公和仔仔吃得津津有味

    材料：急凍牛腩條、白蘿蔔、[主要食材]、薑、柱侯醬、沙茶醬、八角、冰糖(5元直徑)、水、蔥白

  • [素湯系列] 四豆南瓜蕃薯素湯

    [素湯系列] 四豆南瓜蕃薯素湯

    Elaine袁太廚房

    呢款素湯袁太極力推介俾大家 , 真係好好味 , 大家有時間都煲黎飲下呢 ...... ...

    材料：雞蛋黃蕃薯、栗子、腰果、無花果 (預先浸水10分鐘)、南瓜、鹽、紅豆、綠豆、眉豆、黑豆、美...

  • 烤素鴨火腿雞卷

    烤素鴨火腿雞卷

    SamSamKitchen

    雞扒捲上火腿和素鴨... 層次感加強... 烤焗過後... 十分美味

    材料：無骨雞腿排、素鴨、火腿、鹽麴、燒肉汁

  • 冬菇炆花膠遼参

    冬菇炆花膠遼参

    Fung Kuen Carmen Lee

    用鐵鋳煱炆餸，唔洗點睇火，夠哂方便。

    材料：排骨、大冬菇、已浸發好遼参、已浸發好花膠、蠔油、冰糖、熱水、薑片、燒酒

  • 椰皇燉鮮奶蛋白

    椰皇燉鮮奶蛋白

    SukiMa

    早幾日買幾個細椰皇整呢個甜品， 唔難整， 不過想試下自己開椰皇， 上網睇下資料，原來都唔難， m...

    材料：椰皇、北海道3.6牛奶、椰皇水、蛋白、黃冰糖

  • 海鹽胡椒蝦

    海鹽胡椒蝦

    懶人包太太

    在街市見到好靚嘅大蝦，回家只要用四樣材料，15分鐘就可以做到～  今次選用了天然脫水法的沖繩海...

    材料：大蝦、沖繩海鹽、黑胡椒、白胡椒、芫茜

  • 椒鹽炸豬肚

    椒鹽炸豬肚

    SamSamKitchen

    煲過湯嘅豬肚...如果唔想就咁食...可以用嚟炒或者炸！ 今日我就試咗用炸呢個方法... 出嚟嘅...

    材料：已煲過湯的豬肚、炸粉、水、椒鹽粉、辣椒粉

  • 【煲系列】辛香豬骨煲

    【煲系列】辛香豬骨煲 影片

    肥舅父

    天氣微涼又潮濕，肥舅父話最好煮一個鹹豬骨煲火鍋！喝一口辛香豬骨湯，幫你趕走濕氣，整個人都會精神起...

    材料：豬桶骨、粟米、鮮腐竹、高麗菜、芹菜、蒜、胡椒、粗鹽

  • XO醬西蘭花炒小象拔蚌

    XO醬西蘭花炒小象拔蚌 影片

    LoveKellyKitchen

    小象拔蚌爽口鮮甜，剛訓覺的用來炒就最好，我淨系加左啲XO醬，已經好惹味啦👍🏻

    材料：小象拔蚌、西蘭花、XO醬、紅蔥頭、薑絲、蔥

  • 蝦滑釀涼瓜

    蝦滑釀涼瓜

    Carline Ki

    涼瓜有獨特的清涼甘香，入口味道濃郁，涼瓜有許多種類，長身的涼瓜苦味較淡，適合用來作煎釀。 ...

    材料：長型的涼瓜、蝦滑、糖

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