粵菜 食譜3,743篇

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粵菜

粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。粵菜因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養生保健等特點而名揚天下。

「粵菜」小知識

  • 粵菜是中國廣東省的傳統菜系，以其清新、爽口、鮮美和精緻而聞名。粵菜廣泛流傳於海外，被譽為中國菜系之冠。..查看更多粵菜食譜
  • 粵菜的特點是烹調方法精湛，注重食材的原汁原味，口感清新、爽口、鮮美且精緻。粵菜的菜品口味清淡，不以辣味為主，而是以鮮甜、鮮嫩、鮮香為主，用料講究，營養豐富。 ..查看更多粵菜食譜
  • 「無水蒸」姫松茸菇+茶樹菇+雲耳+蟲草花蒸雞

    「無水蒸」姫松茸菇+茶樹菇+雲耳+蟲草花蒸雞

    tse_taitai

    成日聽話LC無水蒸魚蒸雞好正，不過謝太太真係冇咁多糧向再買多個Buffet 黎蒸，所以拎左個22...

    材料：雞件、雲耳、姫松茸菇、茶樹菇、蟲草花

  • 臘味煲仔飯

    臘味煲仔飯

    tse_taitai

    有日經過臘味檔仔，見到一隻隻吊住左既兩隻腳，好奇問下呀姨原來係「臘雞」，臘鴨就聽得多，臘雞真係第...

    材料：臘雞、臘腸、白米、膶腸

  • 蘋果鮮百合瘦肉湯

    蘋果鮮百合瘦肉湯

    tse_taitai

    蘋果好多時擺耐左會變粉，最好就用黎煲湯，夠哂甜，加上天氣乾燥，配搭埋百合、玉竹頭就可以潤一潤；有...

    材料：蘋果、瘦肉、鮮百合、玉竹頭、南杏北杏、雪耳、麥棗

  • 竹蔗茅根馬蹄紅蘿蔔湯

    竹蔗茅根馬蹄紅蘿蔔湯

    tse_taitai

    謝太太OT呢一個月，肥力就晚晚食外賣，琴晚又公司食飯，唔少得要喪飲酒，趁星期六得閒，煲個簡單湯水...

    材料：甘筍、馬蹄、竹蔗、冰糖、茅根

  • 金銀蒜椒鹽豬柳

    金銀蒜椒鹽豬柳

    SamSamKitchen

    半煎炸嘅豬柳好juicy再用金銀蒜椒鹽去炒... 味道可以想像係非常之吸引！

    材料：豬柳、蒜蓉、炸蒜粒、指天椒粒、椒鹽粉、葱花、五香粉、鹽、生粉、胡椒粉

  • 腐乳香辣脆雞軟骨

    腐乳香辣脆雞軟骨

    SamSamKitchen

    腐乳嘅鹹香味令脆炸雞軟骨更加吸引！

    材料：雞軟骨、自發粉、紅辣椒粉、腐乳（小）、生抽、老抽、酒、腐乳汁、糖

  • 清肝解毒 潤肺通便—天山雪蓮果淮山粟米無花果豬展湯

    清肝解毒 潤肺通便—天山雪蓮果淮山粟米無花果豬展湯

    Helen Helen

    此湯能促進腸胃蠕動. 清肝解毒，潤肺通便,防治暗瘡,消除便秘,降血壓,降血脂,降血糖等功效.對心...

    材料：雪蓮果、淮山、粟米、紅蘿卜、無花果、豬展肉或豬骨 4人份量

  • 薑蔥炒爽口大蝦

    薑蔥炒爽口大蝦

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    彈牙爽口大蝦肉，唔需剝殼啖啖肉超正。

    材料：雪藏越南大蝦仁、薑片、蔥、［醃料］鹽、［醃料］胡椒粉、［調味料］鹽、［調味料］糖、［調味料...

  • 豆腐餅

    豆腐餅

    肥舅父

    舅父我之前講左清潤解肥膩嘅湯水同糖水，但係屋企人又鍾意食煎炸野🍤🍕🍟所以今次舅父我都出一個健康煎...

    材料：馬友霉香鹹魚、雞肉、百福煎炸豆腐、普寧豆腐乾、麥皮、粟粉、薑、蔥、雞粉、鹽、糖

  • 芝麻菲林卷

    芝麻菲林卷 影片

    Cook1Cook

    菲林？咩來架？食得架？莫講話食得嘅菲林呀，小編心諗而家啲千禧寶寶連菲林相機都未必知呀。趁最近啲人...

    材料：芝麻糊粉、冰糖、澄麵粉、粘米粉、馬蹄粉、水

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