臘味煲仔飯 2019 年 03 月 17 日發佈 tse_taitai 列印 6 9 2187 請稍等. 請稍等. 有日經過臘味檔仔，見到一隻隻吊住左既兩隻腳，好奇問下呀姨原來係「臘雞」，臘鴨就聽得多，臘雞真係第一次聽；$130 一隻，貴過隻雞，不過呢啲傳統技巧野，緊係要試下啦，呢排又涼涼地，緊係黎番個臘味煲仔飯！ 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 臘雞 1/3隻 臘腸 一條 白米 膶腸 一條 1白米洗淨後，加少許鹽、油浸大約20分鐘 2所有臘味出一出水，備用 3白米同水比比例係1:1，開始見煲陣邊有蒸氣，放入臘味，細火煮直至白飯收乾水，粒粒分明，焗5-10分鐘就完成。
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