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芝麻菲林卷

2019 年 03 月 15 日發佈 Cook1Cook 列印
芝麻菲林卷
  • 17
  • 4
  • 1600
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菲林?咩來架?食得架?莫講話食得嘅菲林呀,小編心諗而家啲千禧寶寶連菲林相機都未必知呀。趁最近啲人走懷舊風,就整卷菲林比大家見識見識!個名聽落就好難整,好複習,但原來一啲都唔難,比啲耐性有咩難到我地各位小編呀!仲有...差啲唔記得多謝我地嘅谷友 Mary-Ann Gonesh-Tjon 提供左一個簡易版教學比我地!

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食材 (1-2人) 1小時內

    • 食材
    • 芝麻糊粉 70克
    • 冰糖 100克 (可自行加
    • 澄麵粉 10克
    • 粘米粉 10克
    • 馬蹄粉 50克
    • 水 625毫升
  • 1將水和冰糖放入煲中煮至完全溶化
  • 2加入芝麻糊粉拌勻,慢火煮10分鐘後放涼
  • 3加入馬蹄粉、澄麵粉、粘米粉拌勻,用攪拌機打到完全融合,再過篩
  • 4在蒸盤上塗上一層薄油,倒粉漿落蒸盤 (厚度約3mm)
  • 5用錫紙蓋上蒸盤,大火蒸8-10分鐘
  • 6放涼5分鐘後,用膠刮界一界四邊,再從其中一邊卷起
  • 7切去頭尾,再切成喜歡長度即成
TIPS
芝麻糊煮熟後,必須放涼後才可加入其他粉
每次落粉漿落蒸盤前都要拌勻粉漿

食譜來源: https://www.facebook.com/groups/272362419781298/permalink/761452777538924/

Tags:

  • 芝麻
  • 冰糖
  • 粘米粉
  • 馬蹄粉
  • 澄麵粉

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