懶人版菲林芝麻卷
講到有特色嘅懷舊美食，芝麻卷一定榜上有名。因為佢嘅外型好似一卷菲林，以前去飲茶都會叫嚟做甜品㗎。不如我地試下用呢個懶人版食譜一齊整吖，絕對唔複雜㗎！
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1將水和冰糖放入煲中，細火煮至完全溶化 -
2加入芝麻糊粉拌勻，慢火煮10分鐘後放涼 -
3加入馬蹄粉、澄麵粉、粘米粉拌勻，用攪拌機打到完全融合，再過篩 -
4在蒸盤上塗上一層薄油，倒粉漿落蒸盤 (厚度約3mm) -
5用錫紙蓋上蒸盤，大火蒸8-10分鐘 -
6放涼5分鐘後，用膠刮界一界四邊，再從其中一邊卷起 -
7切去頭尾，再切成合適的長度即成
TIPS
小貼士：
芝麻糊煮熟後，必須放涼後才可加入其他粉
每次落粉漿落蒸盤前都要拌勻粉漿
芝麻糊煮熟後，必須放涼後才可加入其他粉
每次落粉漿落蒸盤前都要拌勻粉漿
![芝麻卷 [懷舊小吃]](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/94/6/313931421924190946_thumb.jpg "芝麻卷 [懷舊小吃]")
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