XO醬西蘭花炒小象拔蚌
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1材料
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2小象拔蚌沖洗乾淨，水滾烚1分鐘後盛起，備用；
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3西蘭花亦烚2-3分鐘後盛起，備用；
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4熱油鑊爆香紅蔥頭和薑絲，將西蘭花回鑊，加入XO醬和小象拔蚌，快手兜勻，最後加入蔥段段便完成
TIPS
1）西蘭花我會用鹽和少許醋浸一陣，之後再沖洗
2）烚西蘭花時會在水中加點鹽和糖，可以令蔬菜保持翠綠
3）小象拔蚌只需加少許薑絲烚一陣就要盛起，以保爽脆
2）烚西蘭花時會在水中加點鹽和糖，可以令蔬菜保持翠綠
3）小象拔蚌只需加少許薑絲烚一陣就要盛起，以保爽脆
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