港式 食譜23,008篇

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港式

港式料理代表在香港發展的飲食文化，深入民心的港式料理有點心、奶茶、餐蛋麵、雞蛋仔、咖喱魚蛋、腸粉、煎釀三寶等。

「港式」小知識

  • 港式料理的特點是多樣化、豐富和創新。港式料理的烹調技巧獨特，常使用燉、煮、炸、烤、蒸等多種技法。港式料理的口味多變，從清淡到濃郁都有，尤其以海鮮和燉湯為主要特點。此外，港式料理也注重食材的質量和營養價值，以及菜品的外觀和切口等細節。..查看更多港式食譜
  • 港式料理有許多代表菜餚，其中最為著名的包括燒鵝、蛋撻、菠蘿油、炸兩、燴牛腩、蝦餃、燉老火湯等。..查看更多港式料理食譜
  • 炸雞脾

    炸雞脾

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    一睇就知係油炸雞脾啦！真係用油炸？ 答案係非油炸雞脾。我的facebook專頁會有更多食譜又或短...

    材料：雞全脾、蛋、麵包糠、粟粉、［醃料］ 鹽、［醃料］糖、［醃料］生抽、［醃料］老抽、［醃料］孜...

  • 破壁機--桂花米漿白糖糕

    破壁機--桂花米漿白糖糕

    Elaine袁太廚房

    金金黃黃靚靚的白糖糕 , 好味的程序令袁太食完一件又一件 , 停唔到口呢 ...... ...

    材料：美的破壁機(BL1188)、白米、白砂糖、油、酵母、糖桂花、水、鹽、刮刀

  • 無糖黑芝麻蛋糕

    無糖黑芝麻蛋糕

    vlovecooking

    第一次整無糖蛋糕, 原本唔抱任何期望會好食, 只求方便帶返公司做早餐夠飽就算, 但食落又OK喎!...

    材料：雞蛋、低筋麵粉、黑芝麻粉、無鹽牛油、水

  • 焗咖喱油甘魚頭鮫

    焗咖喱油甘魚頭鮫

    假日廚房～好煮易

    油甘魚Hamachi，魚質肥美甘香，壽司店中最受歡迎的食材之一。今次用我最愛的藍大象黃咖喱代替一...

    材料：油甘魚頭

  • 蘋果南北杏百合紫花果煲豬展

    蘋果南北杏百合紫花果煲豬展

    May豬有請

    入秋天氣乾燥， 煲一鍋簡單又美味的老火湯， 養胃潤肺又滋潤皮膚～ 更多食譜及空姐的為食遊記...

    材料：豬𦟌、蘋果、紫花果、百合、南北杏、水

  • 蛋白鹽焗雞

    蛋白鹽焗雞

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    一款自創食譜，唔需要好多鹽焗製，加上用了蛋白一齊焗製，有鹽焗嘅雞味，但又有滑雞嘅感覺，大家不妨試...

    材料：泰安雞、［蛋白鹽材料］粗鹽、［蛋白鹽材料］蛋白、［醃料］海鹽、［醃料］玫瑰露酒、香茅、檸檬...

  • bb南瓜飯

    bb南瓜飯

    兼職煮婦

    適合已加固及已試肉類的bb。如果只是初加固，可將飯變成米糊/粥，不要加肉。

    材料：南瓜蓉、蕃茄、洋蔥、椰菜花、菠菜、豬肉碎、爛飯

  • 蹄筋燴刺參(附干刺參發泡作法)

    蹄筋燴刺參(附干刺參發泡作法)

    vickeywei

    刺参的好，中國從古至今都是宴客時的上乘食材，而且刺參是一種高蛋白、低脂肪和膽固醇的食材，不管是贈...

    材料：發泡完成的皇刺海參、發泡完成的蹄筋、豌豆(或是綠色蔬菜)、蔥切段、紅蘿蔔切片、醬油、水、蠔...

  • 酸菜肉醬

    酸菜肉醬

    鍾意下廚

    大家放工返到屋企才發現雪櫃什麼材料也沒有，只有一些米缐，米粉和烏東的粉麵，點算好呢？如果整定一樽...

    材料：酸菜、肉豬碎、青紅椒、蒜蓉、姜粒、豆瓣醬、柱侯醬、白醋、鹽、糖、雞汁

  • 港式羅宋湯

    港式羅宋湯

    鍾意下廚

    相信大家平時去茶餐廳都經常飲「紅湯」，有冇興趣試吓自己整呢？呢個湯用來配麵包，飯和各式粉麵都非常...

    材料：牛荕肉/牛腩碎、牛骨、牛油、蒜茸、乾蔥茸、甘荀、西芹、洋蔥、紅甜椒、黃甜椒、番茄、椰菜、紅...

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