炸雞脾
2018 年 10 月 20 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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1雞脾底部𠝹開少少肉，用醃料醃最少半小時。 雞蛋打發後倒在碟內，粟粉和麵包糠各倒在碟內備用，用180度預熱空氣炸鍋10分鐘。 -
2雞脾先撲上粟粉。 -
3雞脾再醮上蛋液。 -
4再撲上麵包糠。 -
5雞脾入氣炸鍋前，用噴油壺噴油在雞脾表面。 -
6用180度焗25分鐘。 -
7十分鐘後反一反雞脾。 -
8十分鐘後再反轉雞脾。 -
9餘下5分鐘反轉再焗。 -
10皮脆肉嫩。
TIPS
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