炸雞脾
2018 年 10 月 20 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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1雞脾底部𠝹開少少肉，用醃料醃最少半小時。 雞蛋打發後倒在碟內，粟粉和麵包糠各倒在碟內備用，用180度預熱空氣炸鍋10分鐘。
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2雞脾先撲上粟粉。
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3雞脾再醮上蛋液。
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4再撲上麵包糠。
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5雞脾入氣炸鍋前，用噴油壺噴油在雞脾表面。
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6用180度焗25分鐘。
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7十分鐘後反一反雞脾。
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8十分鐘後再反轉雞脾。
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9餘下5分鐘反轉再焗。
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10皮脆肉嫩。
TIPS
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