酸菜肉醬 2018 年 10 月 19 日發佈 鍾意下廚 列印 14 38 2674 請稍等. 請稍等. 大家放工返到屋企才發現雪櫃什麼材料也沒有,只有一些米缐,米粉和烏東的粉麵,點算好呢?如果整定一樽酸菜肉醬看門口就冇有怕,即刻煮個米線加啲雞湯,再配酸菜肉醬一齊吃,立刻變成一碗美味嘅酸菜肉醬米線啦! 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 酸菜 一包 肉豬碎 6-8両 青紅椒 少許 蒜蓉 兩湯匙 姜粒 兩湯匙 豆瓣醬 三湯匙 柱侯醬 一湯匙 白醋 三至四湯匙 鹽 少許 糖 兩湯匙 雞汁 少許 1酸菜浸水15分鐘然後切粒瀝乾,放白鑊炒至乾身備用 2用油爆香薑粒蒜蓉 3豬肉碎用少少鹽糖豉油燒酒調味,然後加入鑊內和薑粒蒜蓉一齊炒熟 4放酸菜回鑊中炒勻,然後下豆瓣醬,柱候醬,白醋和糖再多炒數分鐘後下青紅椒,在這時請試味,再以自己的口味再加適量的調味品 TIPS 除豆板醬外,也可用麻辣醬代替,一樣非常嘢未! 放湯和撈麵都一樣咁好食!
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