港式 食譜23,008篇

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港式

港式料理代表在香港發展的飲食文化，深入民心的港式料理有點心、奶茶、餐蛋麵、雞蛋仔、咖喱魚蛋、腸粉、煎釀三寶等。

「港式」小知識

  • 港式料理的特點是多樣化、豐富和創新。港式料理的烹調技巧獨特，常使用燉、煮、炸、烤、蒸等多種技法。港式料理的口味多變，從清淡到濃郁都有，尤其以海鮮和燉湯為主要特點。此外，港式料理也注重食材的質量和營養價值，以及菜品的外觀和切口等細節。..查看更多港式食譜
  • 港式料理有許多代表菜餚，其中最為著名的包括燒鵝、蛋撻、菠蘿油、炸兩、燴牛腩、蝦餃、燉老火湯等。..查看更多港式料理食譜
  • 香草焗烤雞胸肉

    香草焗烤雞胸肉

    Carline Ki

    雞胸肉質嫰，不但鮮美及適宜煎、炒、焗及燉湯，熱食或冷食涼拌皆宜。雞肉含豐富蛋白質，屬於高蛋白低脂...

    材料：雞胸肉、薯仔、紅蘿蔔、甜蜜豆、蘑菇、香草、蒜茸、白酒、鹽、糖、黑胡椒粉、蘑菇、牛油、月桂葉...

  • 素肉鬆包

    素肉鬆包

    艾華斯

    素肉鬆好好吃！可以拌飯送粥，亦當然可以配麵包啦~

    材料：高筋粉、水、橄欖油、糖、鹽、酵母、素肉鬆

  • 星野酵母免揉黑糖麵包

    星野酵母免揉黑糖麵包

    慳家小師奶

    今次用星野酵母整黑糖麵包～ 足足整咗兩日！ 但值得我去等！ 因為麵包實在太軟熟！ 仲有星...

    材料：星野酵母原種、水、星野酵母液、鮮奶、雞蛋、黑糖、鹽、高粉

  • 腐竹薏米鵪鶉蛋糖水

    腐竹薏米鵪鶉蛋糖水

    Elaine袁太廚房

    豆味香濃的~腐竹薏米鵪鶉蛋糖水~ , 天氣寒冷食就最正 , 如果大家唔喜歡鵪鶉蛋 , 轉用雞蛋當...

    材料：乾腐竹、鮮腐竹、腐皮 (預先用水浸軟撕成細塊)、冰糖、無糖豆漿、鵪鶉蛋、雞蛋、水、美的早...

  • 柱侯蘿蔔炆牛腩

    柱侯蘿蔔炆牛腩

    Simple Kan

    蘿蔔和牛腩炆到入晒味，老公和仔仔吃得津津有味

    材料：急凍牛腩條、白蘿蔔、[主要食材]、薑、柱侯醬、沙茶醬、八角、冰糖(5元直徑)、水、蔥白

  • [素湯系列] 四豆南瓜蕃薯素湯

    [素湯系列] 四豆南瓜蕃薯素湯

    Elaine袁太廚房

    呢款素湯袁太極力推介俾大家 , 真係好好味 , 大家有時間都煲黎飲下呢 ...... ...

    材料：雞蛋黃蕃薯、栗子、腰果、無花果 (預先浸水10分鐘)、南瓜、鹽、紅豆、綠豆、眉豆、黑豆、美...

  • 烤素鴨火腿雞卷

    烤素鴨火腿雞卷

    SamSamKitchen

    雞扒捲上火腿和素鴨... 層次感加強... 烤焗過後... 十分美味

    材料：無骨雞腿排、素鴨、火腿、鹽麴、燒肉汁

  • 蒜香蜜糖雞翼

    蒜香蜜糖雞翼 影片

    慳家小師奶

    呢味餸小師奶真係好鍾意煮、同食！ 因為快、靚、正！ 雞翼醃完放入焗爐焗就得！ 廚具都洗少d...

    材料：雞翼、蜜糖、蒜蓉、豉油、糖、蜜糖、水

  • 冬菇炆花膠遼参

    冬菇炆花膠遼参

    Fung Kuen Carmen Lee

    用鐵鋳煱炆餸，唔洗點睇火，夠哂方便。

    材料：排骨、大冬菇、已浸發好遼参、已浸發好花膠、蠔油、冰糖、熱水、薑片、燒酒

  • 椰皇燉鮮奶蛋白

    椰皇燉鮮奶蛋白

    SukiMa

    早幾日買幾個細椰皇整呢個甜品， 唔難整， 不過想試下自己開椰皇， 上網睇下資料，原來都唔難， m...

    材料：椰皇、北海道3.6牛奶、椰皇水、蛋白、黃冰糖

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