港式 食譜23,008篇

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港式

港式料理代表在香港發展的飲食文化，深入民心的港式料理有點心、奶茶、餐蛋麵、雞蛋仔、咖喱魚蛋、腸粉、煎釀三寶等。

「港式」小知識

  • 港式料理的特點是多樣化、豐富和創新。港式料理的烹調技巧獨特，常使用燉、煮、炸、烤、蒸等多種技法。港式料理的口味多變，從清淡到濃郁都有，尤其以海鮮和燉湯為主要特點。此外，港式料理也注重食材的質量和營養價值，以及菜品的外觀和切口等細節。..查看更多港式食譜
  • 港式料理有許多代表菜餚，其中最為著名的包括燒鵝、蛋撻、菠蘿油、炸兩、燴牛腩、蝦餃、燉老火湯等。..查看更多港式料理食譜
  • 梅菜燜豬肉

    梅菜燜豬肉

    Helen Helen

    梅菜炆五花腩：梅菜與豬腩肉均屬絕配；邪惡得來又有好多人鐘意食。飯都要裝多兩碗

    材料：梅干菜、五花腩、生姜、蔥段、蒜頭、料酒、老抽、盐

  • 蔥爆雞丁

    蔥爆雞丁

    廚房女漢子Ritas

    大火快炒出的嫩雞丁，有著蔥香、青椒、和甜椒的香氣；柔軟入味的雞丁，無論是配飯或帶便當都很適合，是...

    材料：雞胸、洋蔥、青椒、紅甜椒、蒜頭、蔥、醬油、鹽、米酒、鍋邊烏醋、［雞丁醃料］醬油、［雞丁醃料...

  • 【上湯薑蔥龍蝦兩面黃】

    【上湯薑蔥龍蝦兩面黃】

    Meow Kitchen

    大多數食龍蝦嘅時候總會以湯伊麵、烏冬或生麵做底，麵底處理主要是烚過水後再淋上湯汁。 Chef M...

    材料：龍蝦、生麵餅、薑、蔥、蒜頭

  • 土茯苓牛大力豬骨湯

    土茯苓牛大力豬骨湯

    Ccooking

    昨日買的土茯苓還有剩，因為最近陰雨天，濕疹嚴重，土茯苓又有祛濕毒的功效，牛大力又有治風濕之效，加...

    材料：豬骨、土茯苓、牛大力、扁豆、芡實、鹽、蜜棗（去核）、生薑/陳皮）

  • 芫茜鮮蠔煎蛋餅，Oyster Omelette

    芫茜鮮蠔煎蛋餅，Oyster Omelette

    Tze Mo

    其實人人都識煎蛋，係咪人人都想食煎蛋？想，就動手吧! 煎蛋香口，美味又快捷，鮮蠔，芫茜，葱真係...

    材料：蛋、芫茜粒、葱粒、鮮蠔，先灼熟、盐、古月粉、生抽，可後加、菜油

  • 【電飯煲料理】電飯煲滑雞翼飯

    【電飯煲料理】電飯煲滑雞翼飯

    鄭小b之成長日誌

    簡單一煲過，煮個懶人飯 簡簡單單又一餐

    材料：雞翼、米、水、自製雞湯、胡椒粉、鹽、生抽、糖、酒、粟粉、麻油、黃薑粉、蒜蓉、[香蔥豉油材料...

  • 香滑蒸水蛋

    香滑蒸水蛋 影片

    史雲生食譜

    簡單又好味道～香滑蒸水蛋

    材料：史雲生清雞湯250毫升、蛋(拌勻)、蔥粒

  • 【清熱袪濕】赤小豆粉葛紅蘿蔔薏米湯

    【清熱袪濕】赤小豆粉葛紅蘿蔔薏米湯

    鄭小b之成長日誌

    赤小豆: 健脾袪濕、利尿消腫 粉葛: 清熱、解肌舒筋、去骨火 生薏米: 微寒，利水祛濕 熟...

    材料：粉葛、赤小豆、生熟薏米、紅蘿蔔、肉、蜜棗、果皮、水

  • 涼瓜蝦餅

    涼瓜蝦餅

    高太廚房

    涼瓜蝦餅是於早前於酒樓食到的一款點心,覺得好食於是回家試做,這款菜式重點是打蝦膠,蝦膠要彈牙蝦肉...

    材料：急凍蝦仁、涼瓜、砂糖、鹽、油、麻油、砂糖、生粉、雞粉、白胡椒粉、蛋白

  • 土茯苓芡实薏米祛湿湯

    土茯苓芡实薏米祛湿湯

    Ccooking

    土伏苓能去濕毒﹐治療浮腫﹑皮膚病及筋骨酸痛。而芡實，薏米也都有祛濕健脾知曉，對皮膚的濕疹很有幫助...

    材料：豬脊骨、茨實、土茯苓(幹)、薏米

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