港式 食譜23,008篇

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港式

港式料理代表在香港發展的飲食文化，深入民心的港式料理有點心、奶茶、餐蛋麵、雞蛋仔、咖喱魚蛋、腸粉、煎釀三寶等。

「港式」小知識

  • 港式料理的特點是多樣化、豐富和創新。港式料理的烹調技巧獨特，常使用燉、煮、炸、烤、蒸等多種技法。港式料理的口味多變，從清淡到濃郁都有，尤其以海鮮和燉湯為主要特點。此外，港式料理也注重食材的質量和營養價值，以及菜品的外觀和切口等細節。..查看更多港式食譜
  • 港式料理有許多代表菜餚，其中最為著名的包括燒鵝、蛋撻、菠蘿油、炸兩、燴牛腩、蝦餃、燉老火湯等。..查看更多港式料理食譜
  • 蕃薯紅石榴藜麥沙律

    蕃薯紅石榴藜麥沙律

    janicescookbook

    今次個dressing唔用橄欖油, 改用麻油, 仲有檸檬汁同蜜糖。原來檸檬汁同蜜糖配埋d烤蕃薯同...

    材料：蕃薯，切粒、沙律菜、藜麥，煮熟、紅石榴籽、麻油、檸檬、蜜糖

  • 茶樹菇粟米合掌瓜紅蘿蔔湯

    茶樹菇粟米合掌瓜紅蘿蔔湯

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    網上資料提供，茶樹菇同樣具有降低膽固醇、增強免疫功能、抑制腫瘤、抗衰老等醫療保健作用。 今次用來...

    材料：乾茶樹菇、粟米、去衣栗子、佛手瓜、紅蘿蔔、豬展、雞殼、鹽、蜜棗、薑

  • 黑白木耳冬菇蒸滑雞

    黑白木耳冬菇蒸滑雞

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    最近豬肉貴，買一隻新鮮雞分件脾翼蒸雞，雞殼可以煲湯，這樣經濟好多。

    材料：泰安雞一隻、乾黑木耳、乾白玉木耳、乾冬菇、紅棗、薑絲、［醃料］鹽、［醃料］糖、［醃料］蠔油...

  • 香蔥爆炒蝦

    香蔥爆炒蝦

    Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔

    蝦這款食材，做法多變，平時除了做白灼，茄汁和豉油皇，不如試下我這款爆炒蝦，味道惹味，真係食到停唔...

    材料：蝦、蔥、乾蔥、蒜頭、粉絲、紹興酒、生粉

  • 【蠔油蘑菇香芹炒雞】

    【蠔油蘑菇香芹炒雞】

    Meow Kitchen

    今日同大家分享呢個菜式，係Chef Meow外婆教煮嘅一個家鄉菜， 每次食呢個餸嘅時候，就會想起...

    材料：雞、香芹、蒜頭、薑、草菇、蠔油、豉油、XO醬、糖、麻油、水

  • 自家製蕃茄肉丸湯

    自家製蕃茄肉丸湯 影片

    肥野廚房

    而家夏天好似成日都冇咩胃口咁, 喱個湯酸酸地, 又簡單又夠健康 請訂閱facebook /...

    材料：免治豬肉、白蘑菇、雞蛋、蔥、蕃茄、薑絲、粟米、水、生抽、蠔油、Dried Parsley、...

  • 芥菜胆伴鷄

    芥菜胆伴鷄

    Carline Ki

    芥菜胆伴鷄是十分好搭配，芥菜胆鮮甜而雞肉就嫰滑，加上蔥油十分好味。

    材料：鷄、芥菜、清雞湯、紹興酒、薑、鷄粉、鹽、青蔥、植物油、蔴油、粟米粉、鹽

  • 炸醬三絲拌醋香椒麻麵

    炸醬三絲拌醋香椒麻麵

    Elaine袁太廚房

    香濃的椒麻香味 , 麵條的彈牙口感 , 配上鮮冬菇 , 木耳及豆干做成三絲材料 , 再配上濃郁的...

    材料：鮮冬菇、木耳絲(預先用水浸至軟身)、豆干、白芝麻、味琳、招牌炸醬、福忠字號<眷村醬麵>醋香...

  • 節瓜粟米紅衫魚湯

    節瓜粟米紅衫魚湯

    Elaine袁太廚房

    鮮甜美味的魚湯 , 如果現在有碗白飯 , 米線或者烏冬俾我就好呢 ...... 詳情可...

    材料：節瓜、紅衫魚(細)、鮮腐竹、粟米、薑、美的智能高速鍋(MY-SS5033)、粟米鬚、鹽、胡...

  • 紫姬梅酒

    紫姬梅酒

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    紫姬梅味道比起南高梅多了一種蘋果香味，釀出來的酒色又靚，但價錢相對比南高梅貴。

    材料：紫姬梅（處理後淨重）、清酒/燒酌、冰糖、鹽

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