節瓜粟米紅衫魚湯
2019 年 06 月 14 日發佈 Elaine袁太廚房
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鮮甜美味的魚湯 , 如果現在有碗白飯 , 米線或者烏冬俾我就好呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2019/06/blog-post_12.html
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1紅衫魚用水沖洗乾淨抹乾水份 , 加少許鹽及胡椒粉拌勻靜待30分鐘 -
2節瓜刮去皮切厚片 , 粟米切段 , 薑去皮切片 -
3鮮腐竹撕成細片後用水沖一沖洗及瀝乾 -
4鑊中爆香薑片 , 放入紅衫魚用慢火慢慢煎至兩面金黃色 -
5加入適量熱水先用中火煮滾 , 蓋上蓋繼續用中火煮20分鐘成奶白色湯 -
6逐一將節瓜 , 粟米 , 鮮腐竹及粟米鬚放入美的智能高速鍋的煲內 -
7加入紅衫魚湯拌勻 , 蓋上蓋先按<菜單> , 選擇煲湯功能 -
8再按<烹飪模式> , 選擇標準模式 , 再按<開始> , 之後會有時間顯示需時多久 -
9高速鍋煮完後會發出嗶嗶聲響 , 焗20分鐘 -
10此時安全眼會凸出 , 用手向右排氣 , 當安全眼落下代表排氣完成 , 便可打開鍋蓋 -
11最後加少許鹽及胡椒粉調味拌勻即可
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