自家製蕃茄肉丸湯 2019 年 06 月 15 日發佈 肥野廚房 列印 11 3 2391 請稍等. 請稍等. 而家夏天好似成日都冇咩胃口咁, 喱個湯酸酸地, 又簡單又夠健康 請訂閱facebook / youtube 賬號 ：肥野廚房 食譜影片 查看影片詳情 食材 （5-6人） 30分鐘內 食材 免治豬肉 750克 白蘑菇 5個 雞蛋 1隻 蔥 4條 蕃茄 8個 薑絲 少許 粟米 2條 水 適量 生抽 1湯匙 蠔油 1湯匙 Dried Parsley 1湯匙 橄欖油 2湯匙 海鹽 適量 茄膏 2湯匙 1先將豬肉,白蘑菇, 雞蛋, 蔥,生抽, 蠔油, Dried Parsley混合至起膠 2用手搓至合適大小的肉丸 3大火熱鍋, 落橄欖油將肉丸煎至金黃後拿出 4加入薑絲和蕃茄煮成蓉 5加入粟米和熱水，熱水至差不多蓋過粟米高度 6加入肉丸, 鹽, 茄膏後煮5－10分鐘便可 TIPS 茄膏有助提升湯的味道同質感
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