中式 食譜23,780篇

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中式料理特點為是色、香、味、意、形。按烹飪特點分又可分為：選料、刀工、火候和調味。而中式料理菜烹調方法也非常多，常見的有煎、炸、炆、燉、焗、煮等等。

「中式」小知識

  • 中式料理的調味和烹調方式因地區而異，但整體而言，中式料理的特點是烹調技巧豐富多樣，口味清淡、鮮美。相較於其他亞洲料理，中式料理的調味料較多樣化，注重鮮味和原汁原味的呈現。..查看更多中式料理食譜

  • 中式料理的烹飪方式多種多樣，包括炒、燉、煮、蒸、炸等多種技法。其中，炒和煮是中式料理的重要特色，如宮保雞丁、蝦仁炒蛋等，蒸和煮也常用於烹製蔬菜和肉類。 ..查看更多中式料理食譜
  • 冧酒提子雪糕

    冧酒提子雪糕 影片

    MrsPsKitchen

    做法超簡單，又是用我唯一的雪糕食譜來做。老實說，用牛奶、忌廉和蛋黃做的雪糕，真的比用煉奶做的更香...

    材料：糖、牛奶、淡忌廉、蛋黃、提子乾、冧酒

  • 節瓜瑤柱馬蹄煲鮑魚骨湯

    節瓜瑤柱馬蹄煲鮑魚骨湯 影片

    Cook1Cook

    今日我會煲一個消暑健脾、生津止渴嘅，節瓜瑤柱馬蹄煲鮑魚骨湯。因為我想個湯白淨啲，所以就用咗鮑魚骨...

    材料：節瓜、乾瑤柱、白蓮子、馬蹄、鮑魚骨、薑、水

  • 鮮奶燉蛋

    鮮奶燉蛋

    Man Lam

    🥚鮮奶燉蛋🥚 超級滑嘟嘟的鮮奶燉蛋😋😋 熱食凍食都一樣咁好味🤤🤤 食譜連結： ...

    材料：蛋、糖、熱水、鮮奶、1碗

  • 毛毛虫包

    毛毛虫包 影片

    莎莉美食生活頻道

    毛毛虫包🐛#花生醬 #毛毛虫包   可愛造型，簡單易造，餡料自由配搭😋 Caterpillar...

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水、牛油、餡料：、花生醬，煉奶

  • 蔥油餅

    蔥油餅 影片

    莎莉美食生活頻道

    蔥油餅🫔 #香蔥 #煎餅   香脆可口，垂涎三尺🤤 Green onion pancake

    材料：中筋粉、鹽、水、油、餡料：、蔥、中筋粉、鹽、五香粉、油

  • 迷你冬瓜盅

    迷你冬瓜盅 影片

    Cook1Cook

    夏天外出晚飯，很多時都會叫冬瓜盅，因為家中比較難做到。不過現在多了人使用蒸爐焗，自己做冬瓜盅就容...

    材料：迷你冬瓜、冬菇、草菇、乾瑤柱、鮮蓮子、水展、急凍雜錦海鮮

  • 西西里香橙蛋糕(一整個橙連皮）

    西西里香橙蛋糕(一整個橙連皮） 影片

    MrsPsKitchen

    沒有看錯，真的是用整個香橙(連橙皮）做的蛋糕! 這個蛋糕超級香，充滿香橙味，超級好味！蛋糕口感是...

    材料：香橙(300克）、牛油、糖、中筋麵粉、泡打粉、雞蛋、橙汁、糖

  • 芝士吞拿魚包

    芝士吞拿魚包 影片

    莎莉美食生活頻道

    芝士吞拿魚包🧀🐟🌽 #芝士 #吞拿魚 #粟米   滋味配搭，芝士香濃😋 Cheese with...

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水、牛油、餡料：、芝士，吞拿魚，粟米

  • 朱古力布丁粒粒忌廉夾餡海綿扑扑蛋糕

    朱古力布丁粒粒忌廉夾餡海綿扑扑蛋糕

    Man Lam

    🍫朱古力布丁粒粒忌廉夾餡海綿扑扑蛋糕🍫 朱古力，全部都係朱古力🤣🤣 又係因為我女好鍾...

    材料：花奶、鮮奶、糖、水、純可可粉、魚膠粉、白朱古力、黃色食用色素、淡忌廉、糖、純可可粉、蛋、糖...

  • 排骨年糕

    排骨年糕

    蜜薯薯

    早陣子剛播放完畢的熱搜電視劇「繁花」的帶動吹起一股上海風，戲內常出現女主角汪小姐最愛吃的一味本邦...

    材料：肉排一字骨、上海年糕、胡椒粉、蒜蓉豆豉醬、豆瓣醬、甜酒釀、水、麻油、溫泉蛋

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