中式 食譜23,780篇

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中式料理特點為是色、香、味、意、形。按烹飪特點分又可分為：選料、刀工、火候和調味。而中式料理菜烹調方法也非常多，常見的有煎、炸、炆、燉、焗、煮等等。

「中式」小知識

  • 中式料理的調味和烹調方式因地區而異，但整體而言，中式料理的特點是烹調技巧豐富多樣，口味清淡、鮮美。相較於其他亞洲料理，中式料理的調味料較多樣化，注重鮮味和原汁原味的呈現。..查看更多中式料理食譜

  • 中式料理的烹飪方式多種多樣，包括炒、燉、煮、蒸、炸等多種技法。其中，炒和煮是中式料理的重要特色，如宮保雞丁、蝦仁炒蛋等，蒸和煮也常用於烹製蔬菜和肉類。 ..查看更多中式料理食譜
  • 土魷蒸手切肉餅

    土魷蒸手切肉餅

    蜜薯薯

    早兩日忽然好想食呢味家常餸，好懷念小時候家家戶戶都會聽到 dou dou dou垛肉餅的聲音

    材料：梅頭肉、馬碲、吊片乾、水、生粉、大地魚粉、甜酒釀、塩麴、胡椒粉、味醂、糖、蒸魚豉油、花生油...

  • 鮮果伯爵茶蛋糕盒

    鮮果伯爵茶蛋糕盒 影片

    莎莉美食生活頻道

    鮮果伯爵茶蛋糕盒🌱 #伯爵茶 #蛋糕盒 #鮮果   茶香配鮮果，清香+香甜😋 Fruit n ...

    材料：蛋糕糊：、蛋黃、植物油、伯爵茶（茶包2個）、低筋粉、伯爵茶粉、蛋白霜：、蛋白、檸檬汁少許、...

  • 霸王花無花果西施骨湯

    霸王花無花果西施骨湯 影片

    Cook1Cook

    今日同大家煲霸王花無花果西施骨湯，霸王花可清熱潤肺、止咳化啖、解毒消腫，一年四季都啱飲，佢仲可以...

    材料：霸王花、無花果、紅蘿蔔、粟米、西施骨、南北杏、薑、水、鹽

  • 藍莓金寶蛋糕

    藍莓金寶蛋糕 影片

    MrsPsKitchen

    這個鬆軟的藍莓蛋糕，不用加牛油，用菜油代替，不膩又鬆軟。再在蛋糕上鋪有金黃香脆的金寶，超美味！ ...

    材料：雞蛋、糖、中筋麵粉、泡打粉、牛奶、菜油、藍莓、溶化牛油、糖、中筋麵粉

  • 湯水篇｜鱷魚肉 蟲草花 元肉杞子湯 養肺 寧神 補氣

    湯水篇｜鱷魚肉 蟲草花 元肉杞子湯 養肺 寧神 補氣 影片

    Smallhouse Cooking

    鱷魚肉功效 : 補氣血、養血、壯筋骨、補健強身、強肺、止咳化痰、滋心養肺、壯筋骨、驅濕邪、提...

    材料：金蟲草花、鱷魚肉、豬𦟌肉、豬𦟌骨、元肉、3A杞子、陳皮、厚薑片、青蔥、清水

  • 韭菜花炒鴨红

    韭菜花炒鴨红

    蜜薯薯

    好耐冇食韭菜猪紅，記得紐個時候長輩成日話呢款菜食咗可以有助去走平時吸入吾好的廢氣同肺塵的

    材料：鸭紅、韭菜花、塩、胡椒粉、味醂、花生油

  • 波波波包

    波波波包 影片

    莎莉美食生活頻道

    波波波包😆 #蘑菇 #吞拿魚 #圓形   味道不用介紹了，外型趣緻就好😃 Bubblesss ...

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水、牛油、餡料：、罐頭蘑菇，吞拿魚、黑胡椒，千島醬

  • 姬松茸燉雞湯

    姬松茸燉雞湯

    蜜薯薯

    大伯送了些姬松茸靚山珍過來。有咁靚的食材當然要吊一個清澈如水的靚雞湯來襯返呢幾朵靚菇啦，快來看看...

    材料：姬松茸、雞殼、雞腳、雞脖子、雞胸肉、水、薑片、酒釀/塩麴、粗塩

  • 黑芝麻脆餅

    黑芝麻脆餅 影片

    MrsPsKitchen

    做法和材料都非常簡單，超美味！ 可以做原味，或加入可可粉做巧克力口味。我就加了黑芝麻，更香...

    材料：蛋白、菜油、糖、中/低筋麵粉、黑芝麻

  • 芝麻花型包

    芝麻花型包 影片

    莎莉美食生活頻道

    芝麻花型包🥯 #芝麻  #花花造型    香鬆軟，塗牛油或果醬佳宜😋 Sesame flowe...

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水、牛油

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