鮮果伯爵茶蛋糕盒 2024 年 08 月 28 日發佈 莎莉美食生活頻道 列印 1 1 374 請稍等. 請稍等. 鮮果伯爵茶蛋糕盒🌱 #伯爵茶 #蛋糕盒 #鮮果 茶香配鮮果,清香+香甜😋 Fruit n Earl Gray cake 食譜影片 查看影片詳情 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 蛋糕糊: 蛋黃 3隻 植物油 20g 伯爵茶(茶包2個) 40g 低筋粉 80g 伯爵茶粉 1包 蛋白霜: 蛋白 3隻 檸檬汁少許 糖 60g 粟粉 10g 淡忌廉(打至9分發) 250g 糖霜 30g 鮮果 隨意 1蛋糕糊: 蛋黃加入少許糖拌勻(取蛋白霜的部份糖) 加入植物油拌勻 加入伯爵茶拌勻 加入伯爵粉,低筋粉 徹底拌勻成 蛋糕糊 2蛋白霝: 蛋白加入檸檬汁 打至起粗泡 糖分3次加入 蛋白打至挺立成 蛋白霜 加入粟粉拌勻 3組合: 把部份蛋白霜1/3加入蛋糕糊中拌勻 再倒回蛋白霜中徹底拌匀 4第一輪: 180度,焗15分鐘 取出用小刀在蛋糕面劃幾下(可省略) 5第二輪: 上火160度下火150度,焗60分鐘 6第三輪: 上火180度,焗5分鐘(烤面) 7取出倒轉 徹底放涼後脱模 必看示範: https://youtu.be/NtlU5t_3ZW8?si=7AzKx89vyMshUvv0 TIPS 必看示範: https://youtu.be/NtlU5t_3ZW8?si=7AzKx89vyMshUvv0
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