伯爵茶杯子蛋糕配薰衣草奶油
外表誘人的杯子蛋糕，
做法其實十分簡單。
伯爵茶優雅的茶香，
配上薰衣草淡淡的花香，
味道彷彿像一個花園在嘴巴裏綻放。
在蛋糕裏加了乳酪令口感更濕潤，
單吃已經很讚。
特別配方的奶油也沒街上買的那麼甜，
是和好姊妹在家下午茶的首選。
更多食譜及空姐的飲食遊記請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen
做法其實十分簡單。
伯爵茶優雅的茶香，
配上薰衣草淡淡的花香，
味道彷彿像一個花園在嘴巴裏綻放。
在蛋糕裏加了乳酪令口感更濕潤，
單吃已經很讚。
特別配方的奶油也沒街上買的那麼甜，
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1焗爐預熱180度。2包伯爵茶包用40毫升熱水浸泡成濃茶。與原味乳酪、雞蛋和牛油溶液拌勻。呍呢嗱條用刀從中間剖開，用刀尖將2/3的呍呢嗱籽挖出，加入液體中拌勻。
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2糖霜和低筋麵粉過篩拌勻。加入泡打粉和鹽。4包伯爵茶包打開倒出茶粉，然後加入粉狀混合物中拌勻。
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3將（1）及（2）混合並攪拌均勻。馬芬盤中先放可入爐蛋糕紙杯。倒入蛋糕糊至離杯邊8mm。搖平後180度焗18分鐘。
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4焗的時候準備薰衣草奶油。先把室溫牛油用攪拌器打至順滑。然後慢慢加入糖霜、檸檬汁、牛奶、剩餘的1/3呍呢嗱籽和1茶匙已切碎薰衣草，打至企身。
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5用花咀或刮刀將奶油塗在杯子蛋糕上，灑上少量薰衣草作裝飾。
TIPS
1. 伯爵茶用茶包比較方便，如用茶葉則先磨碎再加入粉中混合。
2. 薰衣草不要放太多，否則會把伯爵茶香完全掩蓋。
2. 薰衣草不要放太多，否則會把伯爵茶香完全掩蓋。
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