排骨年糕 2024 年 08 月 13 日發佈 蜜薯薯 列印 1 0 368 請稍等. 請稍等. 早陣子剛播放完畢的熱搜電視劇「繁花」的帶動吹起一股上海風，戲內常出現女主角汪小姐最愛吃的一味本邦地道菜，快來看看怎樣做 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 肉排一字骨 2支 上海年糕 一份 胡椒粉 少許 蒜蓉豆豉醬 一匙 豆瓣醬 少許 甜酒釀 一匙 水 少許 麻油 適量 溫泉蛋 一隻 1先將一字排切塊汆水，略入味醃一下傳 備用（可先蒸熟這可令炒的時間縮短備用） 2用圓身条狀年糕口感會更加Q糯，如果用扁身的便須要先用水浸軟切片備用 3用麻油起鑊先爆香醬料后倒入年糕排骨快炒兜勻掛汁 4上碟放隻溫泉蛋吃時搓開蛋汁沾在年糕更美味
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