雪菜肉絲炒年糕
唔想家人食太多濃味野，但又唔想菜式單調乏味，作為煮婦嘅我就一定要作出選擇。最近係超市見到淘大嘅減鹽蠔油、黑豆頭抽，就買返兩支來試下，竟然有驚喜, 雖然係少鹽, 但煮出來嘅餸依然有鮮味，食都食得健康D！
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
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1材料中的筍絲和雪菜，先分別出水，備用
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2(**醃料：淘大減鹽蠔油1湯匙，黑豆頭抽2茶匙，麻油1茶匙，生粉1茶匙，糖半茶匙) 肉絲用醃料醃30分鐘
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3油落鑊，將肉絲快炒轉色
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4加入雪菜、筍絲和辣椒炒香，中火炆3分鐘
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5可用淘大減鹽蠔油1湯匙來調味
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6加入熱水(至微微蓋過材料) 和上海年糕，蓋上鑊蓋1分鐘
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7開蓋隨即翻炒至勻，即可上碟
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