雪菜肉絲炒年糕 2017 年 11 月 01 日發佈 木瓜廚房 列印 1 23 3694 請稍等. 請稍等. 唔想家人食太多濃味野,但又唔想菜式單調乏味,作為煮婦嘅我就一定要作出選擇。最近係超市見到淘大嘅減鹽蠔油、黑豆頭抽,就買返兩支來試下,竟然有驚喜, 雖然係少鹽, 但煮出來嘅餸依然有鮮味,食都食得健康D! https://www.facebook.com/papaya.kitchen/ 食材 (1-2人) 30分鐘內 食材 上海年糕 300克 豬肉(切絲) 200克 筍(切絲) 50克 雪菜(切碎) 200克 辣椒粒(切碎) 1隻 淘大減鹽蠔油 1湯匙 淘大黑豆頭抽 2茶匙 麻油 1茶匙 糖 0.5茶匙 生粉 1茶匙 1材料中的筍絲和雪菜,先分別出水,備用 2(**醃料:淘大減鹽蠔油1湯匙,黑豆頭抽2茶匙,麻油1茶匙,生粉1茶匙,糖半茶匙) 肉絲用醃料醃30分鐘 3油落鑊,將肉絲快炒轉色 4加入雪菜、筍絲和辣椒炒香,中火炆3分鐘 5可用淘大減鹽蠔油1湯匙來調味 6加入熱水(至微微蓋過材料) 和上海年糕,蓋上鑊蓋1分鐘 7開蓋隨即翻炒至勻,即可上碟
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