新手必備，簡單快速的肉絲料理，既惹味又下飯！

肉絲，是麵食和白飯的好搭檔，不管是炒麵，炒肉絲還是煮面，煮湯粉，加上肉絲，都是既惹味又超級下飯的好菜餚。就算是新晉的廚房小白都能輕鬆駕馭，炒得香噴噴又醬多多的炒肉絲，搭配上準備好的生菜其其他材料，又是哄小朋友吃蔬菜的又一方法。


青椒牛肉是一道快炒菜,一不小心牛肉就老了,為了更容易炒出滑嫩口感的牛肉,我將過程稍做改變,讓你不再手忙腳亂,更輕鬆做出好吃滑嫩的炒牛肉!

好友送咗3包寧波年糕比我， 我之前未整過， 今次就試下切薄片， 用中式汁料再加D豆辦醬炒， 配埋娃娃菜同肉絲， 出嚟效果好惹味，好有上海菜嘅感覺。 
因為第一次做,只用咗一包年糕， 下次可以放膽炒多啲喇。 


住家小菜以清淡為主豆腐是一種健康的材料蒸好加少少材料在上面已經很美味

唔想家人食太多濃味野，但又唔想菜式單調乏味，作為煮婦嘅我就一定要作出選擇。最近係超市見到淘大嘅減鹽蠔油、黑豆頭抽，就買返兩支來試下，竟然有驚喜, 雖然係少鹽, 但煮出來嘅餸依然有鮮味，食都食得健康D！ 



北方麵食館常見的招牌之一:京醬肉絲捲餅。Amy我特別選用【嘉禾牌】劍蘭麵粉:完全無人工添加物的特製中筋粉心麵粉,也是名店【鼎泰豐】指定使用麵粉。只要麵粉,水及少許的鹽等材料調成適當軟硬度的麵糰,桿薄後下鍋乾烙上色,現烙熱騰騰的麵餅咬勁十足,自然濃郁麥香四溢,搭配京醬肉絲做成捲餅一起享用,大口吃真是過癮!喜歡麵食的大小朋友們千萬不能錯過呦~

這是為了消滅自發芽菜的食譜 這一陣子迷上了種植，也試了自製環酵及發芽菜 老爸習慣每天都要喝牛奶，有很多牛奶盒， 正好給我廢物利用， 就簡單是把牛奶盒底部穿幾個洞 綠豆浸一晚，第二天倒入牛奶盒，早晚開水浸過綠豆，由水在底部流走 差不多一個星期就有豆芽吃了 家中又有麵餅，正做做一道比外面少油一點的脆麵， 因為用煎的，油用了少，也不會太膩。 


假期午餐簡單煮, 茶餐廳系列! 
進入阿仔呈分試考試週，要留系屋企加加油，但都要食得開心, 吾出街都可以食到茶餐廳既味道! 

茶記早餐下午茶必點，但每每只有一大堆汁，榨菜及肉絲卻要用上放大鏡才能夠找到！不如動動手自己做，簡單豐富又健康！