娃娃菜肉絲炒年糕 2016 年 02 月 18 日發佈 Owenmama 列印 8 58 9797 請稍等. 請稍等. 好友送咗3包寧波年糕比我， 我之前未整過， 今次就試下切薄片， 用中式汁料再加D豆辦醬炒， 配埋娃娃菜同肉絲， 出嚟效果好惹味，好有上海菜嘅感覺。 因為第一次做,只用咗一包年糕， 下次可以放膽炒多啲喇。 食材 （5-6人） 30分鐘內 食材 包裝年糕300g（切片） 娃娃菜2棵 (600g) 蒜粒4瓣 肉絲180g 花雕1湯匙 水100ml 肉絲醃料: 生抽1湯匙 糖3/4湯匙 老抽1/2茶匙 生粉1茶匙 油1茶匙 調味汁料 (預先調勻備用): 老抽1湯匙 生抽1.5湯匙 糖2茶匙 豆瓣醬2茶匙 1準備材料， 豬肉用醃料醃10分鐘， 調好汁料。 2易潔鑊下2湯匙油燒熱，下肉絲用中火兜炒至半熟, 下蒜粒炒至肉絲熟透，贊酒炒兜炒， 3下菜及年糕片， 4加水及調味汁料兜炒， 5蓋上煱轉慢火炆煮至菜淋熟，試味便完成。
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