雪菜肉絲炆米

2017 年 03 月 13 日發佈 MrsPsKitchen 列印
雪菜肉絲炆米
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到酒樓經常會點的雪菜肉絲炆米，其實在家也很容易做到。將米粉和雪菜加入醬汁再炆煮一下，就成簡單又美味的米粉。方便快捷的午餐，15分鐘上桌，超好味！
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食材 （3-4人） 15分鐘內

    • 食材
    • 米粉 2個
    • 雪菜 200克
    • 豬肉 200克
    • 冬菇 數隻
    • 紅椒 （切絲） 1/4個
    • 調味料
    • 蠔油 2湯匙
    • 生抽 1湯匙
    • 糖 1茶匙
    • 水 少許
    • 麻油 少許
  • step1: 用少許生抽，糖，生粉醃肉絲20分鐘。 先用沸水煮米粉至軟身，瀝乾水份，待涼後灑少許油 （＊這可令米粉炒時不黏）
    1用少許生抽，糖，生粉醃肉絲20分鐘。 先用沸水煮米粉至軟身，瀝乾水份，待涼後灑少許油 （＊這可令米粉炒時不黏）
  • step2: 燒熱鑊後下油，先炒肉絲，然後下雪菜，再下少許鹽調味，盛起備用
    2燒熱鑊後下油，先炒肉絲，然後下雪菜，再下少許鹽調味，盛起備用
  • step3: 另外炒冬菇和紅椒，備用
    3另外炒冬菇和紅椒，備用
  • step4: 再下點油，先炒一炒米粉
    4再下點油，先炒一炒米粉
  • step5: 再加入肉絲，雪菜，米粉和<span class="group_2">調味料</span>，再炒一炒即成！
    5再加入肉絲，雪菜，米粉和調味料，再炒一炒即成！
  • step6:
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