雪菜肉片炆米(簡易版)
各位Cook友，或許你和小編一樣，常去
酒家吃雪菜肉絲窩米粉。但其實大家知
不知道怎樣做？其實做這個料理很簡單，
最主要有雪菜，冬菇，芽菜，和肉類，
米粉。但由於時間關係，小編沒有時間
預備其他材料。幸好，效果出來也不錯。
現在想和大家分享。請大家多多指教。
雪菜性味涼，歸肺、脾、胃經。具有利尿
止瀉，祛風散血和消腫止痛的作用。如平
常生活忙碌，煙酒過多，或感到胃口不太
好，可嘗試做這個開胃簡單不麻煩的料理。
酒家吃雪菜肉絲窩米粉。但其實大家知
不知道怎樣做？其實做這個料理很簡單，
最主要有雪菜，冬菇，芽菜，和肉類，
米粉。但由於時間關係，小編沒有時間
預備其他材料。幸好，效果出來也不錯。
現在想和大家分享。請大家多多指教。
雪菜性味涼，歸肺、脾、胃經。具有利尿
止瀉，祛風散血和消腫止痛的作用。如平
常生活忙碌，煙酒過多，或感到胃口不太
好，可嘗試做這個開胃簡單不麻煩的料理。
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1開中大火，燒熱水，把米粉煮一會，過冷河，待用。
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2下1茶匙油，倒入肉片炒至變色。
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3改中小火，加入雪菜混合一起炒。
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4中間放入3分1片糖，邊兜肉片，直至熟透關火，盛起待用。
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5開中小火，加入少許油，把米粉炒一會。再加入 雪菜和肉片炒至均勻。
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6關火，灑上蔥粒。
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7兜勻。即可上碟
TIPS
1）如想顏色深點，可加些老抽。
2) 雪菜開罐後，可避過水份，加入少許糖醃一會。（以免過鹹）
3)如想味道似外面吃的窩米粉，可加一罐雞湯，少許魚露。
2) 雪菜開罐後，可避過水份，加入少許糖醃一會。（以免過鹹）
3)如想味道似外面吃的窩米粉，可加一罐雞湯，少許魚露。
![[食材兩味煮2] 泡菜肉絲冬瓜炆米](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/64/78/2642714070485346478_thumb.JPG___101_74 "[食材兩味煮2] 泡菜肉絲冬瓜炆米")
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