雪菜鴨胸炆米
2023 年 12 月 11 日發佈 AhSheh Loo
列印
簡單方便易煮嘅雪菜鴨胸炆米，鴨胸代替火鴨絲，成本低，香氣不減
my youtube/ig/fb:
https://www.facebook.com/ahsnakescafe
https://www.instagram.com/ahsnakescafe/
https://www.youtube.com/@ahsnakescafe
my youtube/ig/fb:
https://www.facebook.com/ahsnakescafe
https://www.instagram.com/ahsnakescafe/
https://www.youtube.com/@ahsnakescafe
-
1雪菜用水加少少鹽浸30分鐘，扭乾後切粒備用。鴨胸切絲備用。鍋放水煮滾，放入米粉煮散，隔水，用鍋蓋蓋好
-
2白鑊炒雪菜至乾身。落油，加入鴨胸、辣椒炒。加入蠔油、雞粉、糖、老抽、麻油，水150ml、米粉，煮滾後試味，如太鹹再加水，炆煮至收汁
-
3完成
TIPS
-雪菜用少少鹽浸水可以迫出鹹味
-米粉放鍋煮至鬆散便可，約1-2分鐘，不要煮太軟
-食材隔意轉換，屋企有什麼就用什麼，可改為火鴨絲、叉燒、火腿、煙肉...
-米粉放鍋煮至鬆散便可，約1-2分鐘，不要煮太軟
-食材隔意轉換，屋企有什麼就用什麼，可改為火鴨絲、叉燒、火腿、煙肉...
討論 暫時沒有留言。