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雪菜火鴨絲炆米

2015 年 07 月 10 日發佈 Elaine袁太廚房 列印
雪菜火鴨絲炆米
  • 1
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  • 1636
請稍等. 請稍等.
炎炎夏日 , 留待廚房的時間簡直想盡量縮短 , 但唔煮飯又唔得 , 因我唔喜愛出街食 , 而且太多日唔煮飯麻煩友都會投訴 , 所以簡簡單單炒碟米粉 , 一人一碟唔晒煩


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2015/07/blog-post_58.html

食材 (1-2人) 1小時內

    • 食材
    • 雪菜 1棵
    • 燒鴨 1/4隻
    • 銀芽 $5
    • 甘旬 1條
    • 炒米粉 1個
    • 蒜蓉
    • 調味料
    • 蠔油
    • 生抽
    • 鹽
    • 糖
    • 水
  • 1雪菜浸水30分鐘後切粒 , 銀芽放入加入油及鹽的水中灼3分鐘盛起 , 甘旬去皮切幼條 , 燒鴨去骨後切細條
  • 2米粉放入滾水中煮至軟身盛起隔去水份備用
  • 3燒紅鑊 (不落油) , 加入雪菜粒及少許糖拌勻炒至雪菜乾身盛起 , 所有調味料放入碗內拌勻
  • 4燒紅鑊,爆香蒜蓉後逐一加入甘旬絲,燒鴨及雪菜拌勻炒香
  • 5再加入調味料 , 米粉及銀芽拌勻 , 快炒至汁料收乾一半
  • 6最後加入少許老抽拌勻即可

Tags:

  • 炆
  • 鴨
  • 炆米
  • 燒鴨
  • 蒜蓉
  • 雪菜
  • 火鴨絲
  • 雪菜火鴨
  • 雪菜火鴨絲炆米
  • 火鴨絲炆米

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