中式 食譜23,780篇

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中式料理特點為是色、香、味、意、形。按烹飪特點分又可分為：選料、刀工、火候和調味。而中式料理菜烹調方法也非常多，常見的有煎、炸、炆、燉、焗、煮等等。

「中式」小知識

  • 中式料理的調味和烹調方式因地區而異，但整體而言，中式料理的特點是烹調技巧豐富多樣，口味清淡、鮮美。相較於其他亞洲料理，中式料理的調味料較多樣化，注重鮮味和原汁原味的呈現。..查看更多中式料理食譜

  • 中式料理的烹飪方式多種多樣，包括炒、燉、煮、蒸、炸等多種技法。其中，炒和煮是中式料理的重要特色，如宮保雞丁、蝦仁炒蛋等，蒸和煮也常用於烹製蔬菜和肉類。 ..查看更多中式料理食譜
  • 檸檬布甸蛋糕

    檸檬布甸蛋糕

    MrsPsKitchen

    是布甸又是蛋糕的甜點，超超超美味！充滿檸檬香，酸酸的，底層是檸檬凝乳Lemon curd，上面是...

    材料：蛋白、糖(打蛋白用）、牛油、糖、蛋黃、中筋麵粉、檸檬皮碎、檸檬汁、牛奶

  • 士多啤梨唧花曲奇餅

    士多啤梨唧花曲奇餅

    Man Lam

    🎃萬聖節🎃系列之 🍓士多啤梨唧花曲奇餅🍓 好可愛的造型唧花曲奇餅😍😍 以往的萬聖節...

    材料：牛油、糖、蛋、低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉、奶粉、士多啤梨粉、30塊

  • 牛油磅蛋糕

    牛油磅蛋糕

    Man Lam

    🧈牛油磅蛋糕🧈 磅蛋糕唔係我常整的蛋糕，上次整已經係5年前，少整唔係因為我唔鐘意食，係因為...

    材料：牛油、糖、蛋、低筋麵粉、粟粉、鮮奶、18×9.5×4.5 cm長方形模具／13.5×8×3...

  • 五指毛桃竹芋粟米湯

    五指毛桃竹芋粟米湯 影片

    Cook1Cook

    秋天天氣乾燥，日夜溫差大，不少人都咳嗽，是時候喝合時嘅湯水滋潤一下。今次就煲健脾補氣、潤肺止咳，...

    材料：粗身竹芋、五指毛桃、粟米、腰果、無花果、茨實、南北杏、水

  • 照燒雞肉包

    照燒雞肉包 影片

    莎莉美食生活頻道

    照燒雞肉包🐔 Teriyaki Chicken Buns #照燒醬 #雞肉 😋 滋味，惹味，回...

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水、牛油、餡料：、雞腿肉、調味：照燒汁/蒜蓉/胡椒粉

  • 綠茶醬開心果卷包

    綠茶醬開心果卷包 影片

    莎莉美食生活頻道

    綠茶醬開心果卷包🍵 #오설록 #奧雪綠 #綠茶醬 #開心果 😋 甜中帶少許澀味的綠茶，我至愛🥰 ...

    材料：高筋粉、糖、鹽、奶+水、牛油、綠茶醬，開心果碎

  • 湯水篇｜大根(白蘿蔔)臘鴨頭豬骨湯 家常湯

    湯水篇｜大根(白蘿蔔)臘鴨頭豬骨湯 家常湯 影片

    Smallhouse Cooking

    昨晩食完火鍋後有蘿蔔餘下 今早我在街市 看見雜貨店內有臘鴨頸 我買了一條臘鴨頸 弄一個白...

    材料：白蘿蔔、臘鴨頭、豬脊骨、薑、陳皮、清水

  • 《黑白大廚》安成宰的蒜味拉麵(泡麵)

    《黑白大廚》安成宰的蒜味拉麵(泡麵)

    男人廚房

    最近紅透全球的料理節目《黑白大廚》之中的評審之一，安成宰主廚在白老師網路節目中分享的泡麵煮法，先...

    材料：泡　麵、蒜　頭、豬五花肉片、蔥花(絲)

  • 迷你黑芝麻忌廉竹炭撻

    迷你黑芝麻忌廉竹炭撻

    Man Lam

    🎃萬聖節🎃系列之 「迷你黑芝麻忌廉竹炭撻」 繼續萬聖節系列的小甜點😋😋 每年的萬聖...

    材料：牛油、糖、蛋、低筋麵粉、高筋麵粉、竹炭粉、忌廉芝士、淡忌廉、糖、黑芝麻醬、4 cm撻皮模

  • 椰糖烤錐栗

    椰糖烤錐栗

    蜜薯薯

    早兩日上了福田農耕蔬果批發市埸見到好靚的錐栗，於是便買了少少回家試，秋風起特別想吃暖笠笠的栗子，...

    材料：錐栗、水、塩、椰糖

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