中式料理特點為是色、香、味、意、形。按烹飪特點分又可分為:選料、刀工、火候和調味。而中式料理菜烹調方法也非常多,常見的有煎、炸、炆、燉、焗、煮等等。
中式料理和其他亞洲料理有什麼區別?
中式料理的烹飪方式有哪些?
中式料理的烹飪方式多種多樣,包括炒、燉、煮、蒸、炸等多種技法。其中,炒和煮是中式料理的重要特色,如宮保雞丁、蝦仁炒蛋等,蒸和煮也常用於烹製蔬菜和肉類。 ..查看更多中式料理食譜
SilviaCheng
當屋企唔夠爐頭,又想食蒸魚,最岩就係咁焗! 醬汁加入檸檬、辣椒、魚露,酸酸甜甜,很開胃!
材料:急凍鱈魚、蒜頭、指天椒、魚露、檸檬、米酒、糖
MoneyMak
各位Cook友,由於蘋果是 一種十分有益的水果,還有 保健的作用。大家不妨拿來 入菜,既有新鮮感...
材料:(醃料)黃糖、(醃料)醬油、(醃料)胡椒粉、(醃料)粟粉A、(做芡汁)粟粉B+水、(浸蘋果...
chloecookery
早餐想吃得健康又美味,不如在家親自落手做一份牛油果碎蛋吐司!喜歡果仁的話,可以隨意在表面灑上果仁...
材料:牛油果、麥包(切片)、蛋、洋蔥、沙律醬、黑椒、鹽、蒜粉、青檸(榨汁)、果仁
hoho_kitchen
青蘋果青瓜吞拿魚沙律醬,可以用黎做三文治餡料、夾餅乾。吞拿魚入面嘅青蘋果酸酸地又爽口,簡單整黎做...
材料:青瓜、青蘋果、吞拿魚、BB蛋黃沙律醬、黑胡椒碎
Owenmama
清淡,精緻, 完全無油烹調,健康之選。
材料:椰菜6片、蝦膠4両、金華火腿適量(可免)、雞湯120ml、生粉水適量
Oscar Mok
材料:、、、、
天后站私房菜my tiny kitchen
不需要甚麼珍饈百味,就是這麼簡單的一道炒米粉以經心满意足。
材料:新竹米絲、洋葱切粗絲、雜菜、馬拉盞、魚露、油、糖
卷一廚房
家裡只要有麵筋和生筋存貨和基本調味就是:茄汁, 白醋, 糖和水, 這樣, , 煮10分鐘就有得食...
材料:麵筋、生筋、葱 (全素者免)、茄汁、白醋、糖、水、老抽
把簡單平凡的蛋炒麵變成吸引的奄列一丁。用椰菜甘荀切絲,併炒麵當作餡料, 放上煎好的蛋奄列上面, ...
材料:出前一丁、鷄蛋、配菜、鹽、黑胡椒
魚露, 是閩菜和東南亞料理中常用的調味料之一, 這醬油是用小雜魚和小蝦加鹽腌制發酵而成,味道鮮美...
材料:豬扒、洋葱、魚露
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