蝦膠椰菜巻 2016 年 06 月 09 日發佈 Owenmama 列印 6 47 4513 請稍等. 請稍等. 清淡，精緻, 完全無油烹調，健康之選。 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 椰菜6片 蝦膠4両 金華火腿適量(可免) 雞湯120ml 生粉水適量 1煮滾一煲水， 熄火後放入椰菜片， 浸至稍軟便立即要撈起， 瀝乾, 再用廚紙抹乾備用. 2把菜片下方較硬的部份裁去及稍為栽去邊位參差的部分; 在菜片上放上蝦膠， 然後包成枕頭狀 3接口向下放在碟上 4大火蒸7分鐘至蝦膠熟透 5煮滾雞湯然後用生粉水埋薄芡， 把芡汁淋在菜卷上, 然後灑上金華火腿蓉便完成 TIPS 金華火腿蓉除左令菜式賣相靚D，仲加強左味道層次，如果想清淡D,不下也可.
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