蝦膠蒸豆腐 (附蝦膠製作)
2015 年 07 月 20 日發佈 CherryBee Chan
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自從入手水波爐，煮多左好多蒸嘅菜式，呢個餸連整蝦膠只係用左30分鐘，唔駛預先醃定，好岩諗唔到食咩又無咩時間準備晚餐時上場～請Like以下專頁時刻收到最新食譜： www.facebook.com/cherrybeecooking
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1蝦仁解凍，連其他所有材料及調味料（豆腐除外）放入食物處理器攪拌（如沒有食物處理器，可用刀身拍扁蝦仁，再用刀背剁爛，放入其他材料調味料，同一方向攪拌至起膠）
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2手濕水，取出蝦膠撻10至20下
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3豆腐切片（我分6塊）
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4點少量粟粉（份量外）於蝦膠底，放上豆腐
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5水波爐蒸15分鐘 (水滾起計中至大火蒸10分鐘)
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6加入豉油
TIPS
1. 急凍蝦仁有少少腥味，怕腥可加半茶匙蒜溶僻腥
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