XO醬蒸蝦仁豆腐 2015 年 06 月 29 日發佈 高太廚房 列印 10 45 6639 請稍等. 請稍等. XO醬蒸蝦仁豆腐是用了急凍蝦仁及嫩滑豆腐加入了XO醬去蒸,材料簡單,做法亦容易,是一款很適合日常食用的菜式.... 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 急凍蝦仁 14隻 嫩豆腐 1盒 蔥 1條 XO醬 適量 豉油 適量 醃蝦料: 海鹽 1/3茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 1急凍蝦仁解凍後,用1茶匙生粉擦洗,再沖水洗乾淨 2再用廚房紙索乾水份 3用醃蝦料略醃,放入雪櫃待用 4豆腐用刀界開14件 5將蝦仁放上豆腐上 6將適量XO醬放上蝦中間,再用大火先蒸5分鐘 7倒去多餘水份後,再潵上蔥粒再蒸1分鐘 8淋上適量豉油即可(我用日本萬字醬油)
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