蝦仁豆腐蒸蛋

2017 年 06 月 16 日發佈 LoveKellyKitchen 列印
蝦仁豆腐蒸蛋
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請稍等.
上次用百福®豆腐做左肉餅，今次試左另外一味肥媽介紹嘅「蝦仁豆腐蒸蛋」，健康又美味！
將百福®豆腐加入同蛋一齊蒸，估唔到咁MATCH，食落好滑仲好有層次！簡簡單單嘅菜式喺我至愛，十零分鐘整起有得食，啱曬平日咁忙嘅大家！






食材 （3-4人） 15分鐘內

    • 食材
    • 百福®蒸煮滑豆腐 350毫升 1件
    • 雞蛋 3只
    • 蝦 150克
    • 葱 1棵
    • 調味料
    • 油 1 湯匙
    • 鹽 3/4茶匙
    • 白胡椒粉 少許
    • 雞蛋份量的水 3隻
  • step1: 材料
    1材料
  • step2: 蝦洗乾淨後去腸，用廚房紙抺乾水份
    2蝦洗乾淨後去腸，用廚房紙抺乾水份
  • step3: 加入半湯匙油，少許胡椒粉，1/4茶匙鹽拌勻；
    3加入半湯匙油，少許胡椒粉，1/4茶匙鹽拌勻；
  • step4: 雞蛋3隻，加入半湯匙油，半茶匙鹽，加入3只雞蛋分量的水打勻；
    4雞蛋3隻，加入半湯匙油，半茶匙鹽，加入3只雞蛋分量的水打勻；
  • step5: 豆腐切細粒，把豆腐粒、蝦仁放入蒸碟中，加入蛋漿及除泡；以中火蒸10-12分鐘，灑上葱花，便完成；
    5豆腐切細粒，把豆腐粒、蝦仁放入蒸碟中，加入蛋漿及除泡；以中火蒸10-12分鐘，灑上葱花，便完成；
TIPS
想蒸水蛋更滑溜，倒入蛋漿時使用茶隔隔走雜質，並於蒸前包上保鮮紙隔水蒸
如果隻碟太深／厚可以蒸耐D嫁

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