中式料理特點為是色、香、味、意、形。按烹飪特點分又可分為:選料、刀工、火候和調味。而中式料理菜烹調方法也非常多,常見的有煎、炸、炆、燉、焗、煮等等。
中式料理和其他亞洲料理有什麼區別?
中式料理的烹飪方式有哪些?
中式料理的烹飪方式多種多樣,包括炒、燉、煮、蒸、炸等多種技法。其中,炒和煮是中式料理的重要特色,如宮保雞丁、蝦仁炒蛋等,蒸和煮也常用於烹製蔬菜和肉類。 ..查看更多中式料理食譜
Cookingmommy
洋芋片代替沾粉.外皮酥酥脆脆的不用油炸不會油膩小孩子的最愛
材料:雞翅、胡椒鹽粉、地瓜粉、洋芋片、醬油、蒜粉、糖、五香粉、胡椒粉
MoneyEE廚房
哩個我一直以來都好愛食, 原來都不難煮. 不過不可以經常食, 始終都太 creamy 了.
材料:紹菜、金華火腿、薑片、鮮忌廉、淡奶、清雞湯、粟粉、清水
MushroomKitchen
?邪惡宵夜系列 : ?一口宇治抹茶朱古力粒粒西多? 上星期無意間發現 OSULLOC 極...
材料:厚切麵包、OSULLOC 極濃綠茶牛奶醬、Nutella 朱古力醬、雞蛋
cici小廚房
自家醃製酸豆角,既冇防腐劑,健康又衛生。 用來炒肉碎,加入金不換和指天椒,餸菜有點泰式風味,酸酸...
材料:酸豆角、梅頭豬肉或半肥瘦肉碎、蒜蓉、乾蔥蓉、指天椒碎、金不換、青檸汁、生抽、糖、生粉、麻油...
Zareen媽媽
藕肉: 易於消化,有消炎化瘀入肺、心、脾經,有養心生血、健脾補胃、止咳化痰之功效 章魚: 性平...
材料:章魚、蓮藕、蠔豉、瘦肉
貝絲
又是道清冰箱料理,雞肉醃10分鐘,將家裡現有食材炒香,一道香噴噴的炒飯30分鐘就可以上桌了。
材料:帶皮去骨雞腿肉、蘑菇、蒜頭、洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔、醬油、花雕酒/紹興酒或米酒、鹽麴、白飯、...
SamSamKitchen
响出面叫一客素鵝一d都唔平。。。 自己做其實唔難!!! 有冇興趣試下呢???
材料:冬菇、薯仔、紅蘿蔔、腐皮、鹽、糖、胡椒粉、生抽、水、麻油、糖、喼汁/生抽/黑醋(蘸用)、麵...
大哥哥海味
牛肝菌具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋和血、補虛提神等功效,是中成藥「舒筋丸」的原料之一。...
材料:蟲草花、牛肝菌、西施骨
想要美顏兼下火。。。 快啲試下整呢個簡單又好味嘅梨茶啦!
材料:胎菊、紅棗、梨、薑、冰糖、杞子、水
MoneyMak
各位Cook友, 山藥能夠治療咳嗽腎虛。 而木耳能夠補氣養血,以上兩種都能 止血降壓。還有還有多...
材料:鹽、糖、水、生粉、蒜頭、芹菜、黑木耳、新鮮山藥(淮山)、紅蘿蔔
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南瓜
人群功效
水果
港式
瓜果類