脆皮素鵝 2016 年 06 月 16 日發佈 SamSamKitchen 列印 5 11 17789 請稍等. 請稍等. 响出面叫一客素鵝一d都唔平。。。 自己做其實唔難!!! 有冇興趣試下呢??? 食材 （3-4人） 1小時內 食材 冬菇 六隻 薯仔 0.5個 紅蘿蔔 1/3條 腐皮 三張 喼汁/生抽/黑醋(蘸用) 適量 麵粉糊 少許 醃料 鹽 半茶匙 糖 少許 胡椒粉 少許 調味 生抽 兩湯匙 水 三湯匙 麻油 一湯匙 糖 少許 1冬菇浸軟去蒂切絲。。。薯仔去皮切絲。。。 紅蘿蔔去皮切絲! 冬菇、薯仔、紅蘿蔔沖洗乾淨後瀝乾。。。 隔水 大火蒸熟! 2(一)加醃料拌勻略醃! 3調味料放入大碗內 。。。拌勻。。。 放入兩張腐皮均勻地沾滿了汁料! 4先用兩張沾滿調味料的腐皮將餡料包成長條形。。。 再用另一張乾腐皮包多一層。。。可用少少麵粉糊封口。。。 放在蒸盤上! 5用叉或牙籤在表面刺孔。。。 隔水大火 蒸熟! 6放入平底鑊。。。煎至兩面金黃。。。即可取出切件。。。蘸醬汁食用!
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